Цукати грецький цитрон
Минулого тижня нас запросили відсвяткувати Цікнопемпті, що еквівалентно Жирному вівторку, але греки святкують цикнізмою, що означає шашлик шматочка м’яса, щоб ви могли буквально відчути його запах по всій околиці. Це означає початок марді-гра, але також той факт, що почнеться пост, а м'ясо не буде їсти протягом 40 днів.
Добре, у наших господарів на задньому дворі були різні дерева, і в одного з них був цей великий, нерівний плід, який виглядав як потворний лимон. Тож ми взяли кількох додому. Виявляється, це цитрон, фрукт, який має чудовий аромат, але гіркий.
Перша думка полягала в тому, щоб зробити ложку солодкою, що зазвичай і роблять. Причиною цього було те, що часто фруктів було занадто багато і не вистачало часу, щоб їх з'їсти. Коли люди мали фрукти у своїх садах, тож вони їх консервували, роблячи солодкі ложки, так само, як інші культури роблять варення.
У мене не було занадто багато, тому я вирішив їх зацукувати. Зараз я ніколи раніше цього не робив, але знайшов відеоурок, і вони вийшли ідеальними. Я служив мамі і татові, які є моїми найсуворішими і найчеснішими критиками, і вони їх любили.
Спочатку вони солодкі та трохи кислі, а потім легка гіркота, яка бажана в цьому випадку.
Тепер вам доведеться тушкувати їх раніше, близько півгодини, інакше вони будуть занадто гіркими. Можливо, ви захочете пропустити цей крок, якщо ви робите лимон, але для цитрону, бергамоту та гіркого апельсина (неранці) вам потрібно буде виконати цей крок.