Цукати Запікати до коренів
Є деякі речі, які я думав, що ніколи б не зробив сам - цукати, наприклад. Я завжди думав, що якщо вам потрібно щось подібне, ви можете отримати це в супермаркеті чи в одному з тих вишуканих магазинів солодощів ... ну я помилявся: P
Спробуйте дістати цукати з апельсинами, і ви тут, у Берліні, зазнаєте невдач. Я не кажу про “Orangeat” - нарізану кубиками липку річ, яку ви використовуєте в різдвяних випічках - я маю на увазі гарні скибочки цукатів;) Місія неможлива!
Ну - якщо ви не можете отримати його в магазині - зробіть самі. Одне з моїх улюблених речей. І робити.;)
Тож ось простий рецепт приготування цукатів - апельсинів, лимонів або лаймів. Вони чудово підходять для прикрас, але якщо вам подобається солодке, ви можете їх також їсти, як закуску - або, можливо, занурити в розтоплений шоколад ...?:)
ІНГРЕДІЄНТИ/ЦУТАТЕН
НАПРЯМКИ/ZUBEREITUNG
2. Додайте в каструлю цукор, воду та апельсиновий лікер (необов’язково) і доведіть до кипіння. У вас повинен вийти прозорий густий сироп. Зменште вогонь і додайте скибочки апельсина/лимона. Дайте варитися близько 1 години - час від часу перевіряйте і переконайтесь, що скибочки покриті сиропом. Зніміть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 12-24 години. Вийміть з сиропу часточки апельсина/лимона і дайте стекти. Покладіть на деко з пергаментом для випікання і дайте висохнути протягом одного дня в теплому місці. Якщо скибочки все ще не сухі, поставте в духовку з температурою 60 ° C і дайте висохнути 2 години (переверніть догори дном через 1 годину).