Цукор проти зменшення жиру в тортах та бісквітах "Це не те чи інше"

За контактом Флори Сауті

проти

31 травня 2019 року - Останнє оновлення 31 травня 2019 року о 12:45 за Гринвічем

Лондонський університет королеви Мері закликає Англію громадського здоров’я (PHE) включити в свою програму зниження калорій торти, печиво та інші тверді солодкі категорії. Торти та печиво в даний час включені до схеми зниження цукру PHE.

Заклик до дії був викликаний новим дослідженням, опублікованим у журналі про харчування Nutrients. Дослідники опитали близько 1000 упакованих тортів та бісквітних виробів, що продаються у власних або приватних торгових марках у провідних супермаркетах Великобританії: Aldi, Asda, Lidl, Morrisons, Sainsbury's, The Co-op, Waitrose та Marks and Spencer.

Дослідження робить висновок, що ці упаковані продукти містять «значну кількість» жиру та насичених жирів, що позитивно корелює з енергетичною щільністю продуктів. Вміст цукру, однак, цього не робить.

Університет стверджує, що зменшення вмісту жиру може призвести до "істотного" зменшення калорій, а отже, до загального зниження ожиріння та холестерину у Великобританії.