Даль Бат Витонченість

Я завжди вважаю за краще їсти цільнозернові страви. Я вважаю їхній смак та структуру набагато цікавішими та ситнішими, і, звичайно, харчування перевершує на кілометри (особливо вітаміни групи В, клітковина та білки). Пошук цільних зерен у дорозі може бути складним завданням, особливо в той час, як рисові культури Південної Америки та Азії, де я провів останні 16 місяців.

Я повністю над білим рисом. Якщо я коли-небудь знову з'їм білий рис, це буде занадто рано (ок., Пункт про суші, безумовно пункт про суші до цього твердження).

Що насправді зробило це для мене, це обіди Даля Бата, з'їдені під час походів у районі Аннапурна в Непалі кілька тижнів тому. Даль Бат є опорою непальської дієти і дешевим джерелом енергії під час походів по Гімалаях, "Даль" - це квасоля Мунг, а "Бат" - рис. Він подається на підносі, схожому на пиріг, і складається з невеликих мисок з дуже солоною та водянистою квасолею мунг, овочевого каррі (найкраще з яких - зелена квасоля та цвітна капуста, найгірше - просто картопля), папа (вафельна сочевиця) та гігантський насип білого рису. Традиційний спосіб з'їсти Дал-бат - це перекинути вміст мисок на рис, перемішати його разом з правою рукою і зачерпнути в рот. Мій спосіб з’їсти Даля Бата - покластися на даля і каррі, і сподіваюся, що сервер не збентежиться, коли він прийде запропонувати все за секунду, а моя купа рису все ще висока на милю.

---