Де їсти вірменську їжу в L
Вірменські ресторани в Лос-Анджелесі відображають різноманітні корені людей, які складають громаду тут. У деяких ресторанах ви знайдете персидсько-вірменську їжу, в інших - лівансько-вірменську. Є ремісники, які роблять в’ялене м’ясо так само, як це робили покоління, а підприємці поєднують традиційні рецепти з американськими смаками. Разом вони складають картину всього, що може бути вірменською їжею.
Карусель
304 N Brand Boulevard, Глендейл
«Карусель», яка займається бізнесом близько 35 років, має, як кажуть, найкращу вірменсько-ліванську кухню ф’южн у всьому Лос-Анджелесі. Оригінальна локація для мам і поп знаходиться в стрип-центрі в Голлівуді, але другий більший форпост, прикрашений старовинними мідними пластинами та мечами, відкрився в Глендейлі в 1998 році. Це нове місце зараз є жвавим центром громади, і в п'ятницю та суботу ввечері тут проводяться живі розваги та танці живота для переповненого будинку.
Популярність Каруселі є свідченням рецептів домашнього стилю Роуз Чолакіян, пильної уваги її чоловіка Крикора до деталей та різких управлінських навичок їх сина Майка. Багато в чому їх успіх в Америці - це класична історія іммігрантів. Чолакіанці мали продуктовий магазин та сандвічі в Бейруті, Ліван, але коли почалася діяльність снайперів, Крикор не зміг піти на роботу і почав робити вдома бастурму та суджук, використовуючи пральню та дах їхнього будинку як фабрику для його виробництва. в’ялене і варене м’ясо.
Детальніше про цю страву
Сім'я врятувалася від Громадянської війни в Лівані і висадилася в Лос-Анджелесі, врешті-решт продовживши свій любовний роман з їжею, відкривши "Карусель" в 1984 році. Незважаючи на те, що Майк продовжував кар'єру в електротехніці, згодом він приєднався до батьків у сімейному бізнесі.
Кожна страва тут ретельно готується, а меню величезне, ідеальне як для вегетаріанців, так і для любителів м’яса. Як і в багатьох інших вірменських ресторанах, тут не бракує шашлику (спробуйте урфа-кебаб, що включає смажені баклажани), але закуски, особливо eech, вірменський салат з булгура, який називається «червоний табуле», а також манти (міні-пиріжки з м’ясом, запечені в духовці та заправлені томатними та йогуртовими соусами) та сир бореки є першокласними.
Фалафель Аракс
5101 бульвар Санта-Моніка, люкс 2
Фалафель Аракс, розташований у скромному голлівудському торговому центрі з кабінетом стоматолога та туристичною агенцією, є давнім продуктом у районі Голлівуду "Маленька Вірменія". Це невеликий сімейний фалафелевий суглоб із трьома червоними кіосками та постійним потоком клієнтів, які заходять і виходять, замовляючи неперевершені лівансько-вірменські делікатеси ресторану, покриті чудовою кількістю часнику.
Фалафель Аракс, перший вірменський ресторан у Голлівуді, відкрився в 1982 році. Він належить оханесам, лівансько-вірменським іммігрантам, які врятувались від громадянської війни в Лівані. Якщо вам пощастить, ви можете отримати можливість поговорити з Соссі, харизматичним матріархом родини, який досі працює за прилавком, або Ардашесом, досвідченим зварником, який потрапив у фалафель через сімейні зв’язки в Лівані. Але їх син Анто, який взаємодіє з клієнтами так, ніби вони давно загублені друзі, насправді підтримує це місце з моменту його відкриття понад 30 років тому.