Деякі ризики для здоров’я при вживанні гігантських африканських сухопутних равликів WLRN

деякі

Примітка редактора: У пошуках того, що робити щодо різноманітної суміші інвазивних видів, знайдених у Флориді, ми проводимо серію, яка не лише описує проблеми, спричинені цими рослинами та тваринами, а й пропонує кулінарне рішення. Напишіть нам (@WLRN) свої ідеї та поради або надішліть нам рецепт електронною поштою: [email protected].

Для супроводу нашої кулінарної книги про інвазивні види ми також повідомляємо про ризики вживання певних інвазивних видів при неправильному споживанні. Детальніше про кулінарний підхід до приготування інвазійних видів.

Гігантських африканських сухопутних равликів їдять як барові закуски в Нігерії. Репортер WLRN-Miami Herald News Кейлуа Генрі взяв рецепт гігантського африканського рагу з равликів із ресторану Sheri, ресторану в Опа-Лока, де подають переважно нігерійські страви. Співвласниця Маргарет Ланьє сказала, що раніше в ресторані Sheri подавали страви з наземних равликів, поки імпорт з Нігерії не став надто дорогим.

Тож чи могли б дикі тварини, що розгулюються в Південній Флориді, забезпечити економічне рішення для ресторанів, таких як Шері, а також для любителів авантюр.?

Ну, це залежить. Равлики можуть переносити такі захворювання, як менінгіт.

"Зелений Дін" більшу частину свого життя добуває диких рослин і тварин. Він ділиться своїми знаннями на веб-сайті Eat the Weeds та на заняттях, які викладає по Флориді.

У публікації на тему «Їжте бур’яни» Грін Дін пише: «Коли вони вирощені в неволі як домашні тварини чи їжа, (равлики) харчуються дієтою із салату, курячого корму та комерційної равликової їжі. Їх також готують, нарізають, консервують та продається як ескаргот ".