Дієта на острові Вашон, журнал у Сіетлі
БОЛЬШІСТЬ ЛЮДЕЙ ЗГОДНІ, ЩО дієта легша, коли ти робиш це з приятелем. Якщо ви живете на острові Вашон, друзі з дієти є скрізь. Це тому, що новий план дієти, який називається «дієта TQI» («для придушення запалення»), став настільки популярним на острові, що приблизно 15 відсотків дорослих там записалися на заняття дієтою. Кілька ресторанів пропонують страви на основі дієти TQI у своєму меню, а в продуктових магазинах є спеціальні полички з продуктами, придатними для дієти TQI.
Дієта—створена мешканкою Вашона Кеті Абаскал і заснована на ідеї, що певні продукти викликають запалення в організмі—Завоював славу та послідовників, бо, мабуть, це справді працює. "Це майже врятувало мені життя", - каже Рекс Морріс, 64-річний Вашон Айлендер. "І неймовірно просто залишатися на ньому. Я ніколи не відчуваю себе обділеним, ніколи не відчуваю голоду. Якщо я чогось хочу, у мене це є, але я врівноважую це. Чим довше я на ньому, тим краще я почуваюся ".
До минулого року Морріс боровся з численними проблемами зі здоров'ям: ожирінням, діабетом 2 типу, високим рівнем холестерину та серйозними захворюваннями легенів. Він не міг ходити більше п’яти хвилин, не відчуваючи вітру. Потім він відкрив дієту TQI. За рік, коли він прийняв план, він схуд на 70 фунтів зі своїх початкових 300, вдарив інсулін і побачив, як знижується рівень холестерину та збільшується здатність легенів. Зараз він регулярно працює поза межами чотирьох годин під напругою і має енергію, щоб спалити. Його раніше застиглі плечі тепер рухаються набагато легше.
Дієта грунтується на принципі, що певні групи їжі можуть викликати запалення в організмі, викликаючи або погіршуючи все - від артриту до мігрені, тоді як інші продукти харчування, переважно цілого, незабрудненого різноманіття, можуть зменшити або зупинити це запалення, зменшуючи всілякі болі, болі та нездужання та підвищуючи енергію.
Найголовніше, що потрібно зрозуміти, - каже Морріс - це те, що план не є дієтою як такою; те, що ви терпите деякий час, поки не схуднете. Швидше, це спосіб життя, який охоплює цілісні продукти, з’їдені в надлишку, з великим акцентом на овочі та фрукти.
Багато інших дієт ґрунтуються на цій передумові, але мало хто також заявляє, що допомагає у вирішенні багатьох медичних проблем. Прихильники стверджують, що дієта, безумовно, допомагає прихильникам схуднути або підтримувати здоровий вагу, але також допомагає полегшити всілякі болі в суглобах та проблеми, вживаючи продукти, багаті протизапальними властивостями.
Каже дружина Морріса, яка з дитинства живе з діабетом 1 типу вона змогла скоротити інсулін на третину з моменту початку дієти.
Дієта TQI - це дітище Кеті Абаскал, колишньої юристки, яка перетворилася на травника, яка також має ступінь нейробіолога. Вона каже, що суть плану досить проста: переконайтесь, що їжа приблизно розділена на дві третини фруктів та овочів та третину білків та вуглеводів.
Підкреслюється чиста, необроблена їжа, тоді як рафінований цукор та зерна відсутні. Штучні підсолоджувачі, частково гідровані олії, консерванти та добавки також отримують завантаження. Калорії або порції не враховуються. Корисні жири? Принесіть їх у вигляді авокадо, горіхів та горіхового масла. З першим етапом дієти з яйцями теж все в порядку, як і з алкоголем.