Демівод і здоров’я
Ризик для здоров'я від вживання демінералізованої води
Жорсткість питної води
Коли воду називають «жорсткою», це означає, що вона містить більше мінералів, ніж звичайна вода. Це особливо мінерали кальцій (Ca) та магній (Mg). Твердість виражається через карбонат кальцію (CaC03). Вода з вмістом менше 75 міліграм на літр (мг/л) вважається м'якою, 76-150 мг/л - помірно жорсткою і жорсткою - понад 150 мг/л.
Ступінь жорсткості води зростає, коли розчиняється більше кальцію і магнію. «М’яка» вода - це вода, що містить невелику кількість кальцію та магнію. Частина м’якої води зустрічається в природі, але більша частина її створюється пом’якшувачами води. Пом'якшувач води - це пристрій, який використовується для пом'якшення води шляхом видалення мінералів, що спричиняють жорсткість води. Пом'якшувач води збирає мінерали твердості у своєму кондиціонері та час від часу змиває їх, щоб стекти. Іонообмінники часто використовують для пом’якшення води. Коли для пом’якшення води застосовують іонообмінник, він замінить іони кальцію та магнію у воді іншими іонами, наприклад натрієм (Na) та калієм (K). Іони обмінника додають у резервуар іонообмінника у вигляді солей натрію та калію (NaCl та KCl).
Більше інформації про пом’якшення води
Протягом багатьох років було багато інформації про негативні наслідки для здоров'я від вживання пом'якшеної води, але нещодавні дослідження показали, що кількість солі, споживаної при вживанні пом'якшеної води, є незначним порівняно із загальним добовим споживанням солі. У будь-якому випадку протягом останніх 25 років дослідження продовжували накопичуватись на підтримку корисної ролі мінералів у воді: дослідження популяцій в районах природної твердої води та м'якої води виявили мало випадків серцево-судинних захворювань, раку, діабету, респіраторних захворювань або інші проблеми зі здоров'ям у районах з жорсткою водою.
Побутова, інноваційна система, яку можна використовувати для отримання ідеально збалансованих пропорцій корисних для нашого здоров’я мінералів у питній воді, забезпечує Lenntech. Для отримання додаткової інформації відвідайте веб-сторінку домашнього фільтра для води.
У проекті поточного перегляду Керівних принципів ВООЗ щодо якості питної води, озаглавленому Ф. Кожишеком "Ризики для здоров'я від пиття демінералізованої води", можливі наслідки для здоров'я від споживання води з низьким вмістом мінеральних речовин поділено на категорії: прямий вплив на слизова оболонка кишечника, практично нульове споживання кальцію та магнію, низьке споживання інших елементів, втрата кальцію, магнію та інших важливих елементів у готовій їжі, можливе збільшення надходження в організм токсичних металів, можливе повторне розмноження бактерій.
Безпосередній вплив на слизову оболонку кишечника
Було продемонстровано, що споживання води з низьким вмістом мінеральних речовин негативно впливає на механізми гомеостазу. Гомеостаз буквально означає `` той самий стан '' і він стосується процесу підтримання внутрішнього середовища організму в стійкому стані. У своїй публікації Кожишек зазначає, що "експерименти на тваринах неодноразово показували, що прийом демінералізованої води призводить до діурезу (посиленого сечовипускання, спричиненого речовинами, що знаходяться в канальцях нирок), надлишкового об'єму клітинної рідини та концентрації іонів натрію та хлору в сироватці крові. посилене виведення з організму, менші обсяги еритроцитів та інші гематокритичні зміни (зміна кількості еритроцитів) ". Німецьке дослідження, проведене Німецьким товариством з питань харчування, натомість довело, що при попаданні дистильованої води кишечник повинен додавати до цієї води електроліти, забираючи їх із запасів організму. Після прийому дистильованої води електроліти, розчинені у воді тіла, додатково розбавляються. Недостатній перерозподіл води в організмі може порушити функцію життєво важливих органів.
Раніше про гострі проблеми зі здоров’ям повідомляли альпіністи, які готували напої з талим снігом. яка не була доповнена необхідними іонами. Повідомлялося про більш важкий перебіг такого стану у поєднанні з набряком мозку, судомами та метаболічним ацидозом у немовлят, чиї напої готували з дистильованою або слабомінералізованою водою в пляшках (CDC 1994).
Дослідження та дослідження довели, що вода з низьким вмістом магнію може спричинити збільшення захворюваності та смертності від серцево-судинних захворювань, підвищений ризик розвитку моторно-нейрональних захворювань, розладів вагітності, прееклампсії. Вода з низьким вмістом кальцію може бути пов'язана з підвищеним ризиком переломів у дітей, певними нейродегенеративними захворюваннями, передчасними пологами та низькою вагою при народженні. Нестача як кальцію, так і магнію також може спричинити деякі типи раку.
Твердість води та серцево-судинні захворювання
Здійснено понад 80 спостережних епідеміологічних досліджень, що стосуються твердості та ризиків серцево-судинних захворювань, і їх результати обговорені експертами на зустрічі, організованій Європейським центром ВООЗ в Римі 11-13 листопада 2003 р. Висновки цитуються у звіті ВООЗ: «Поживні мінерали у питній воді та потенційні наслідки для здоров’я при тривалому споживанні демінералізованих та ремінералізованих та змінених мінеральних напоїв», опублікована у серпні 2004 р. .
В країнах світу спостерігався позитивний (захисний) зв’язок між смертністю від серцево-судинних захворювань та підвищеною жорсткістю води як для населення, так і для окремих людей. Тоді передбачалося, що ці корисні наслідки для здоров'я можуть бути поширені на великі групи населення на довгостроковій основі шляхом регулювання якості води.
Було зазначено, що магній і, можливо, кальцій можуть бути ефективними для зниження артеріального тиску у осіб з гіпертонічною хворобою. Харчові дослідження показують, що деякі інші мікроелементи можуть мати корисну роль, пов’язану з їх присутністю у питній воді, навіть якщо вони ще широко не розглядалися в цих епідеміологічних дослідженнях. Потрібні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти можливі ризики та переваги необхідних та мікроелементів, що містяться у воді.
Дискусійна група дійшла висновку, що є достатньо епідеміологічних доказів та зворотного зв'язку між концентрацією магнію у питній воді та смертністю від ішемічної хвороби серця, і тому повторне введення в демінералізовану воду в процесі ремінералізації, ймовірно, забезпечить користь для здоров'я. Насправді немає відомих шкідливих наслідків для здоров’я людини, пов’язаних з додаванням магнію у великих межах, і харчові переваги добре відомі. Вважається, що додавання кальцію забезпечує ті самі переваги, однак кореляція між кальцієм у питній воді та зменшенням частоти серцевих захворювань ще не доведена суттєво.