Демонізований; макарони насправді можуть бути ключовими для схуднення
Сара Кнаптон
Макарони вже не виходять з меню, після того, як новий огляд досліджень показав, що вуглеводи можуть бути частиною здорової дієти і навіть допомогти людям схуднути.
Протягом багатьох років дієтологи рекомендували зводити макарони до мінімуму, щоб знизити калорії, запобігти накопиченню жиру та зупинити стрибки цукру в крові.
За словами канадських дослідників, макарони насправді можуть допомогти схудненню. Кредит: Shutterstock
Рух їжі з низьким вмістом вуглеводів породив такі дієти, як Аткінс, Палео та Кето, які радили замінювати такі продукти, як хліб, макарони та картоплю, на овочі, рибу та м'ясо. Зовсім недавно мода заміни спагетті на спіралізовані овочі відстоювалася гуру, що харчується чистою їжею.
Але зараз мета-аналіз 30 досліджень канадських дослідників виявив, що макарони не тільки не спричиняють збільшення ваги, але й триразове харчування може допомогти людям скинути понад півкілограма протягом чотирьох місяців. Рецензенти виявили, що макаронні вироби були несправедливо демонізовані, оскільки вони були поєднані з іншими вуглеводами, що сприяють підвищенню жиру.
"Дослідження показало, що макарони не сприяють збільшенню ваги або збільшенню жиру в організмі", - сказав провідний автор д-р Джон Сівенпіпер, вчений з клінічного центру харчування та модифікації ризику лікарні Святого Михайла в Торонто.
"При зважуванні доказів ми тепер можемо з певною впевненістю сказати, що макарони не мають негативного впливу на результати ваги тіла, коли їх вживають як частину здорового режиму харчування.