Демонстрації та класи онлайн-кулінарії з’являються у відповідь на пандемічну їжу коронавірусу; Вино
Массімо Боттура, Майкл Саймон та Антоні Поровський пропонують для глядачів прості уроки вдома.
Поки люди залишаються вдома для #flattenthecurve та запобігають розповсюдженню коронавірусу, кілька кухарів та спеціалістів галузі знайшли спосіб взаємодії з глядачами, що віддаляють суспільство, за допомогою віртуальних класів.
Деякі, такі як Массімо Боттура та Антоні Поровський, публікують відео з демонстраційними варіантами приготування їжі та корисними порадами для глядачів, які хочуть максимально використати інгредієнти комори. Деякі демо-версії обійдуться вам, але з поважної причини - Шон Брок пропонує платні віртуальні заняття, щоб продовжувати підтримувати свій персонал, оскільки ресторани змушені закриватися.
Якщо ви проводите на кухні більше часу, ніж зазвичай, ознайомтеся з цими короткими демонстраційними варіантами приготування та приготуйте.
Антоні Поровський
Queer Eye Автор зірок та кулінарних книг розпочав міні-серію уроків під назвою “Quar Eye: Cooking Lessons in Karantine” на своїй сторінці в Instagram. Ідея заснована на "приготуванні хорошої їжі, яка корисна для нас і яка змушує нас почуватись добре", використовуючи інгредієнти, які у вас, напевно, вже є. У першому епізоді Поровський розповідає про те, як він хотів зробити хуевос ранчерос, але не зміг отримати всі інгредієнти - тому він обернувся і зробив омлет, поданий із сальсою з чорних бобів. Досі демо-версії інших страв - це «зодлі» з м’ясним соусом та шпинатом, лососем та кабачками, курячими смужками тощо.
Емма Бенгтссон
Шеф-кухар Aquavit провів послідовників, роблячи шоколадне печиво, печиво та м'ясний соус для макаронних виробів у відеороликах Instagram - вона також поділилася роликом із зупинками на вечерю зі стейками.
Джада Де Лаурентіс, Алекс Гуарнашеллі та Валері Бертінеллі
Джада Де Лаурентіс, Алекс Гуарнашеллі та Валері Бертінеллі влаштували "прогресивну вечерю" в Instagram, де вони зняли демонстрацію, як готують іншу страву. Де Лаурентіс приготував макарони aglio e olio з беконом, Гуарнашеллі - курячі стегна з перцевою морквою та цибулею, а Бертінеллі - теплий капусту цезар.
Єврейське продовольче товариство
У березні Єврейське продовольче товариство оголосило "Tradish", серію демонстраційних страв для приготування їжі вперед, покрокові відеоролики, нові рецепти та багато іншого, сподіваючись забезпечити комфорт у тривожні часи. Кулінарний директор Товариства, Аріель Нір Маміє, підписала демонстрацію рецепту своєї сім’ї марокканського супу харіра, а директор програми Аманда Делл виділила картоплю з паприкою. Бейкер та кондитер Зої Канан також продемонструвала глядачам свій рецепт хала. Ви можете знайти всі історії із серії, збережені в профілі Єврейського продовольчого товариства - Товариство заохочує глядачів звернутися до старших родичів і запитати їх, що вони їли, підростаючи.
“Наша мета полягає в тому, щоб Єврейське продовольче товариство могло стати місцем, де наша громада може виблискувати і бути маяком надії та взаєморозуміння. Ми з нетерпінням чекаємо на те, щоб залишатися на зв’язку та чути все про ваш #Tradish ”, - йдеться у дописі.
Хосе Андрес
Андрес опублікував кілька кулінарних відео у своїх соціальних мережах, зокрема чудове демонстраційне смаженого рису вище, де він мчить допити страву до того, як "My Shot" від Гамільтона закінчить гру. Він готує і танцює, поки його доньки співають.
Кваме Онуачі
Найкращий новий шеф-кухар Food & Wine опублікував кілька демо-версій в Instagram в рамках серії під назвою "Їжте чисто, перебуваючи на карантині". Він ділиться рецептом - першим було тушонка з чорізо та білої квасолі з обвугленими креветками - з переліченими інгредієнтами, а потім глядачі можуть стежити за цим у прямому ефірі Instagram.
Лена Сарейні
Лена Сарейні, шеф-кондитер із Selden Standard в Детройті, поділилася на YouTube підручником з легкої домашньої закваски, а також посібником з виготовлення культурного масла. В обох до неї приєднався її брат Алі.
Аукціон сімейного фонду Лама
Llama San та Llama Inn, керовані Хуаном Корреєю та Еріком Раміресом, провели аукціон, щоб забезпечити фінансову допомогу своїм працівникам. Серед таких предметів, як мистецтво та перуанська ковдра, виготовлена вручну, існували також підручники з приготування їжі (які можуть бути цифровими), на які можна було взяти участь, зокрема навчитися робити Ніккея Макі та Нігірі, а також Pisco Sours. Спочатку аукціон планували закрити 29 березня - наступного дня команда виявила, що зібрала понад 30 000 доларів, а кілька предметів все ще можна взяти. Це офіційно завершилось у ніч на четвер, 2 квітня.