День подяки, Туреччина, наші 56 найкращих рецептів - епізодичні
Найсмачніші рецепти головної визначної пам'ятки страви - від класики до несподіваних нових поворотів.
Існує кілька способів приготувати смачну індичку на День Подяки - і жоден з них не повинен бути сухим або м’яким. Тут ми зібрали щедрість: 56 наших улюблених рецептів нашої улюбленої центральної частини свята, незалежно від того, чи хочете ви глазурувати свою птицю бурбоном і коричневим цукром (примітка до сторони: РЕКОМЕНДУВАТИ), смажте її під цеглою або просто налаштуйте класична, традиційна індичка, щоб зробити її трохи соковитішою та смачнішою.
Ви будете радіти, коли біле і темне м’ясо вийде соковитим і ніжним у цьому центральному елементі подяки, який забудеш і забудеш. Головне - придбати птаха в золотоносних колах від 14 до 16 фунтів, який годуватиме щонайменше 10 людей. Готуєте більше? Купіть другу птицю.
Який найшвидший спосіб смажити індичку на День Подяки? Пропустіть всю індичку: натомість смажте грудки та ноги з кістками. Тут шматочки індички покриваються часником та маслом, напоєним лимоном, а потім викладаються у духовку трохи більше години. Цей спосіб не просто швидший - його також легше вирізати та подати.
Шукаєте класичну індичку з доданою глибиною смаку? Це для вас. Смак м’яса шавлії, розмарину та чебрецю.
Смаження індички шматочками - чудова стратегія при приготуванні їжі для великої натовпу. Ви можете придбати індичку вже розрізаною, відокремити дві індички самостійно або попросити свого м’ясника виконати роботу за вас. Напій простим часниково-вершковим маслом надає індичці додаткову глибину смаку, яка доповнить будь-який гарнір на День Подяки.
Цей рецепт індички від шеф-кухаря Аніти Ло, натхненний китайською технікою червоного приготування, підсвічує анісом, корицею та імбиром. Ло додає яблучний сидр в розсіл для сезонного повороту.
Наша індичка, яка завжди зазнає невдач, створює центр відпочинку, який є чудовим у всіх відношеннях до інших індичок, які часто не вистачають. Це не м’яко, завдяки цукрово-сольовому сухому втирання. Це соковито, як чорт, бо ми прибили оптимальну цільову температуру. А приготування індички на тарілці з окантовкою чудово підходить для загального підрум’янення.
Ця легка грудка з індички - це саме потрібна кількість, щоб подати День Подяки на двох із залишками їжі або на чотири, якщо ви не любите бутерброди після свята. Поки індичка смажиться, її соки змішуються на сковороді з ароматичними речовинами та рівною кількістю кукурудзяного крохмалю, щоб додати тіло, створюючи досвідчену підливку, яка готова наприкінці часу приготування.
Кому потрібна витягнута свинина, коли у вас можуть бути тушковані індичі ніжки? Засмажені на сковороді в часниковому, апельсиновому та червоному чилійському соусі, ці красуні дадуть вам підставу готувати індичку більше одного разу на рік.
Ця класична індичка базується на чесночному, напоєному травами вершковому маслі, але якщо вам хочеться пропустити баст, ви можете час від часу чистити його легким шаром оливкової олії, щоб отримати золотисто-коричневу шкіру.
Апельсин, шавлія та оливкова олія - все, що вам потрібно для цієї безшовної індички на День Подяки. Поєднуючи його перед смаженням, гарантує, що всі частини птиці будуть готуватися рівномірно з однаковою швидкістю - і всього за 1 1/2 години.
Якщо ви переживаєте, що у вас не вистачить м’яса на бутерброди на наступний день або ви просто не хочете заморочуватися з гігантською індичкою, грудка з кістками - ваш квиток. Без заспокоєння та няні, це шлях найменшої стійкості до соковитого, ароматного м’яса, досить вражаючий, щоб заробити оплески, але досить надійний, щоб доповнити цілу птицю. Грудка потрапляє в піч при відносно високій температурі, щоб набути певного кольору, а потім закінчує низькою і повільною для надзвичайної соковитості.
Сухий розсіл від 24 до 72 годин, натхненний ароматами барбекю, надає цій неперевершеній птиці тонну смаку, тоді як цегла (або шлакоблок!) Допомагають притиснути птицю до решітки для рівномірного впливу тепла.
Всі елементи класичного свята Подяки, зручно порціоновані лише для одного, включаючи власну міні-солодку картопляну запіканку. Оскільки вечеря сама по собі не повинна означати, що ви пропустите всі улюблені свята.
Ароматичні рослини та трави роблять цю індичку такою простою класичною красою, на якій базуються мрії подяки.
Сповивання грудей в натертій маслом марлі та приготування її на сковороді з бульйоном дає ніжний, соковитий результат. Для максимальної соковитості та смаку розітріть та приправте грудки індички за 24 години до цього. Цей рецепт рулети з індички ідеально підходить для натовпу, але його легко зменшити вдвічі, щоб нагодувати менший екіпаж. Подайте рясну підливу поряд.
Секрет чудово блискучої та надмірно вологої індички? Майонез! Ми додали наш кремовий смажений часник для соковитої смакової птиці.
Два слова: хрусткий! Бекон! Цю грудку індички, яку надихнули італійці, натирають спеціями та травами, перш ніж обернути хрустким беконом для другого смаження в духовці - це вражаюче блюдо, яке залишить вашим гостям бажання більше.
Ця годиннича індичка, що має фасону, наповнена димчастими смаками з відтінком спецій. Це найкращий спосіб приготувати індичку на День Подяки і все-таки звільнити духовку.
Спачкокінг забезпечує рівномірніше приготування птиці за менший час та займає менше місця у вашій духовці: безпрограшний!
Трохи соєвого соусу в глазурі забезпечує підпалену шкіру червоного дерева, з якої створені святкові спогади. Але це стосується не лише зовнішнього вигляду; цей розсолений та змащений маслом птах приправлений всередині та зовні.