Дев’ять правил жирної чудо-локшини
Ласкаво просимо до Miracle Noodle
Дев'ять правил жиру
Автор: Джонатан Карп, доктор медицини
Джонатан Карп, доктор медицини. Засновник та генеральний директор Miracle Noodle
Люди скорочують або виключають жир зі свого раціону, думаючи, що це насправді робить це
їх жиру. Але це не так. Справа в тому, що жир - це не погане доповнення до вашого раціону, якщо його правильно підібрати, правильно, чисто.
У цьому блозі ви будете розуміти все, що вам потрібно знати, щоб правильно зробити
рішення про жир у вашому раціоні. Ось 9 правил жиру, на які слід звернути увагу:
Правило No1: Жир допомагає засвоювати поживні речовини з рослин.
Коли ви їсте салат, важливо, щоб у вас був якийсь жир, незалежно від цього
посипаючи салатом трохи сирих горіхів або трохи оливкової олії. Вам потрібно трохи
жир для того, щоб засвоїти поживні речовини.
Правило No2: Жир не впливає на рівень цукру в крові.
Як правило, це важливо, оскільки жир часто погано сприймається, але насправді саме вуглеводи та білки впливають на рівень цукру в крові. Багато з нас не усвідомлюють того факту, що білок може призвести вас до перетворення білка в цукор, і це відбувається через процес у вашому тілі, який називається глюконеогенез.
Взагалі кажучи, нам не потрібно багато тваринного білка. І через це, коли ми
перевищують рівень білка, що відбувається з цим білком, це те, що він перетворюється в
цукор.
Білок може впливати на рівень цукру в крові. Вуглеводи можуть впливати на рівень цукру в крові. Але жир робить
ні, і тому це підтримує рівень цукру в крові стабільним. Ми не отримуємо стрибків цукру в крові, що викликає у нас почуття голоду і змушує вас тягнутися до продуктів, яких ви уникали.
Ми хочемо мати командування і контроль, а коли наші тіла не співпрацюють, оскільки рівень цукру в крові часто піднімається і знижується, це ускладнює все. Подумайте про зменшення споживання білка тваринного походження.
Правило №3: жир робить вашу їжу ситною та смачною.
Жир забезпечує відчуття ситості, задоволення та смаку вашій їжі. Коли у вас є їжа, повністю позбавлена жиру, вона часто страждає від певного дефіциту смаку. Правда полягає в тому, що ми щодня починаємо намагатися приймати кращі рішення, вибираючи, що їсти. Вживання їжі, яка не задовольняє, робить це надзвичайно складно. Нам потрібно мати ситну їжу, а жир є важливою частиною цього.
Правило №4: Більшість рослинних жирів дуже крихкі поза оригінальною упаковкою.
Оригінальна упаковка рослинного жиру схожа на горіх. Якщо ми беремо мигдаль, жир у цьому мигдалі буде дуже захищений клітковиною та всіма іншими інгредієнтами, що містяться в горісі. Коли ми виймаємо жир з мигдалю і виділяємо його у вигляді мигдалевої олії, це означає, що ми виймаємо його поза захисної упаковки, і це робить його набагато більш нестійким.
Якщо ви прочитаєте 4 речі, які ви абсолютно повинні знати перед тим, як купувати оливкову олію, ви дізнаєтесь, що світло, тепло і повітря призведуть до того, що мигдальне масло, оливкова олія або все, що рослинна олія, стане нестабільним.
Коли масло стає нестійким, воно може прогіркнути. А коли він прогіркне, це означає, що він окислюється, тож замість того, щоб ваші антиоксиданти йшли на протидію ефектам старіння та всім іншим шкідливим ефектам впливу навколишнього середовища, вони замість цього підуть на зворотне окислення, спричинене ковтанням цього окислена олія.
Правило No5: Усі жири складають 120 калорій на столову ложку.
Рослинний жир і будь-який жир загалом становить 120 калорій на столову ложку. Це означає, що легше їсти більшу кількість жиру, коли ви вживаєте олійну форму, ніж саму рослину. Майте на увазі той факт, що кожна столова ложка жиру становить 120 калорій.
Наприклад, з мигдалем вам, мабуть, доведеться з’їсти від 15 до 20 мигдалю, щоб отримати ту саму кількість калорій, яку ви отримуєте в одній столовій ложці олії. Але якщо ви з’їли 15 мигдалю, це велика кількість мигдалю, і ви відчуєте ситість. Візьміть столову ложку мигдальної олії або оливкової олії або кокосової олії, і ви отримаєте стільки ж калорій, але ви не будете відчувати задоволення, а це означає, що ви б їли більше.