Дієта без жирних сульфатів - HubPages
Маючи дивні алергічні реакції на різноманітні продукти харчування?
Ви можете бути алергічними або мати непереносимість сульфатів або сульфітів - а то й обох! Деякі люди - хоч і рідко - можуть мати алергію на будь-який продукт, в якому інгредієнти містять -сульфу - насправді, конкретних шляхів тестування на сульф-алергію немає через плутанину, яка її оточує. На жаль, більшості людей доводиться проходити процес спроб і помилок, перш ніж вони зможуть виявити тонкощі своєї реакції.
Алергія на сульфат часто класифікується як непереносимість або чутливість. Сульфатні реакції можуть проявлятися різними способами - від анафілаксії до кропив'янки до симптомів астми. Як правило, якщо у вас астма, виникає відчуття задишки, хрипів і стиснення в грудях. Якщо у вас немає астми, симптомами можуть бути: нудота/блювота, спазми в животі, діарея та висип. Це найпоширеніші реакції, хоча можуть виникати й інші реакції. (Одного разу мені призначили очні краплі, які містили сульфіти. Через одну хвилину після введення очних крапель мені в око - око почало кровоточити. Здавалося, я ридаю кров’ю. Жахливо, коли тобі 6 років. Anywaaaayssss.)
*** Особистий досвід *** У мене все життя було алергія на сульфат - від сульфатів до сульфітів, і я навіть отримую реакції на асульфам калію! Коли я був молодшим, моєю реакцією були переважно судоми в животі та травний тракт. Після того, як я почав палити (так, жахлива звичка не сприймає цього), мої реакції швидко стали дихальними, з млявістю та припливами. Я не впевнений, чи є зв’язок - я знаю лише, що мої реакції на сульфат швидко стали страшнішими. ***
Отже, питання в тому, чому б вам просто не уникнути цього? Сульфітуючі агенти та інші інгредієнти, що містять сульф, зазвичай ховаються в їжі - і часто для вивчення інгредієнтів потрібно багато вивчити, чи містять вони щось, що може призвести до реакції. До того ж - оскільки інгредієнти сульфу не є типом їжі - як арахіс чи пшениця - для вивчення здорового глузду щодо того, яка їжа може містити сульфат, потрібно багато вивчити та випробувати. Наприклад? Вино та винні охолоджувачі містять достатньо сульфітів, щоб усім, хто чутливий до ліжка, не тільки це природно відбувається в процесі бродіння - вони також ДОДАЮТЬ у вино сульфітуючі речовини.
Через сульф-характер підкрадання до продуктів, ось кілька порад, щоб уникнути реакції: як вдома, так і поза ним, і приблизно.
На що слід звертати увагу в їжі, яку ви купуєте для дому
Ось короткий перелік інгредієнтів, на які слід звертати увагу при пошуку продуктів, що не містять сульфату:
*** ЦЕ ЯВЛЯЮТЬСЯ харчовими добавками, якщо ви знайдете бренд, який містить ці інгредієнти (приклад: деякі хліби містять багато різних видів сульфатів, де деякі можуть містити лише один або два. Залежно від тяжкості вашої чутливості - ваше тіло може бути в стані для використання марки, яка використовує менше сульфатів)
1.) Сульфат амонію - підсилювач і кондиціонер для тіста
2.) Сульфат кальцію - поживна речовина дріжджів
3.) Сульфат заліза (залізо) - поживна речовина
4.) Карамельний колір - кольорова добавка
5.) Асульфам калій (Асульфам-К) - підсолоджувач - зазвичай не забороняє реакцію, але може
6.) Діоксид сірки
7.) Бісульфіт натрію
8.) Бісульфіт калію
9.) Метабісульфіт натрію
10.) Калій метабісульфіт
11.) Сульфіт натрію
13.) Сульфіруючі агенти
Короткий перелік продуктів, яких слід уникати
2.) Сухий картопля (картопля з коробки)
5.) Оцет на основі вина
6.) Деякі алкогольні напої: FDA вимагає, щоб будь-який алкогольний напій, що містить більше 10 ppm сульфату, повинен наносити його на свої етикетки. Сульф - природний результат процесу бродіння, але іноді компанії можуть утримувати ці інгредієнти сульфату менше 10 ppm. Перевірте етикетку! (*** Твердий лимонад Майка падає значно нижче необхідних 10 проміле. Це єдиний солодовий напій/напій типу "охолоджувач вина", який мені вдалося виявити, який має сульфатне співвідношення досить низьке, щоб у мене не було реакції)
7.) Найбільш оброблена їжа
8.) Кірки для піци/пирога - магазин придбаний
12.) Деякі джеми та желе
14.) Порошкоподібні суміші приправ (як підливки та супи)
15.) Виноградний сік/свіжий лимонний або лаймовий сік
Деякі люди можуть навіть відчувати гострі реакції на просту сірку. Якщо ви випадково стаєте одним із цих людей - але ви все одно насолоджуєтесь своїми яйцями: Найвищий вміст сірки в яйці в яєчному БІЛОМ. Сніданок лише з яєчних білків може викликати реакцію.