Дієта для духовної планети Назад до Бога

Гарне харчування, збалансований бюджет,
і чиста совість - це лише початок ...

Рупануга Даса

Рупануга Даса - капелан з Університету штату Меріленд та директор справ Ісккона в районі Вашингтона, округ Колумбія.

духовної

Ретельний підбір та поєднання вегетаріанської їжі легко забезпечує мінімальну добову потребу в білках. вітаміни. мінерали та інші необхідні поживні речовини. І коли такі страви готують і віддано пропонують Господу. вони стають prasiida («Господня милість»), яка є і здоровою, і духовно очищаючою.

Коли Господь Кришна говорить в Бхагавад-гіта, Він уточнює кінцеву мету вегетаріанства: "Якщо хтось запропонує Мені з любов'ю і відданістю лист, квітку, фрукт або воду, я прийму це". (Bg. 9.26) Сам по собі вегетаріанство в основному означає ненасилля, захист тварин - але пропонування вегетаріанської їжі Кришні і згодом прийняття їх як свою милість (прасада) означає набагато більше: бхакті-йога, або усвідомлення Верховної Божої Особи. У поєднанні з оспівуванням святих імен Верховного Господа - Харе Кришна, Харе Кришна, Кришна Кришна. Заєць Заєць/Заєць Рама, Заєць Рама. Рама Рама, Заєць Заєць - суворе вегетаріанство стає не просто етичним принципом або раціональним, гуманним способом життя; це стає найпростішим, найприємнішим засобом у світі для духовної реалізації.

Заперечення невегетаріанців

Ще одне поширене заперечення проти вегетаріанства: "Ісус Христос їв м'ясо, то чому б і нам не зробити?" Але вегетаріанські християни зазначають, що давньогрецька, з якої був перекладений Новий Завіт, не підтримує твердження про те, що Христос їв м'ясо. ** (Преподобний В.А. Хоумс-Гор, чи був господар вегетаріанцем? (Лондон: Британське вегетаріанське товариство), стор. 8.) Наприклад, грецькі слова типу brosimos, просфагіон, і трофей, всі вони означають просто «їжа, або« харчування », вільно перекладається як« м’ясо ». (крім Нової англійської Біблії). І, християни-вегетаріанці стверджують, де Біблія стверджує, що Христу пропонували рибу та соти та приймали “це (однина), це означає стільник. У Старому Завіті вірш пророкує це юнацькому Христу: «Він буде їсти масло і мед, щоб він знав, що відмовляється від зла і вибирає добро». Судячи з усього, якщо поводитись інакше, це призведе до брутальної ментальності, яку не можна прийняти в характері Христа.

Коли ми шукаємо причини широко розповсюдженого вживання м’яса, ми виявляємо, що багато людей до цього звикли з дитинства («Допий свою тарілку, дорогий; в Індії є люди, які голодують), і вони почуваються винними, якщо цього не роблять. потурати. Крім того, міфи про необхідність вживання м’яса зберігаються, навіть не зважаючи на обсяги наукових доказів протилежного. Навіть Національна рада з тваринництва та м’яса визнає, що вегетаріанська дієта може забезпечити повноцінне харчування. ** (М’ясо-вегетаріанська концепція, Національний комітет з живого тваринництва та м’яса (Чикаго, 1977). С. 19.)

Відсоток білка порівняно

Демонстрація взаємодоповнення білка

М'ясоїди стверджують: "Але м'ясо - це ідеальний повноцінний білок, тоді як мені доведеться витрачати години на придбання, приготування їжі та комбінування правильних овочів, щоб отримувати достатню кількість білка щодня".

Перш за все, м’ясо - це не “чистий” чи “ідеальний” білок, а в кращому випадку 25-30% білка. Його чисте використання білка (NPU, кількість, що фактично перетравлюється та засвоюється організмом) становить 67%, порівняно з 82% для молока, 70% для сиру, 67% для квасолі і 60% для цільної пшениці. ** (Френсіс Мур Лаппе, Дієта для малої планети (Нью-Йорк: Ballantine Books, 1975), с. 96-117.) За вагою вищезазначені харчові продукти можуть мати менше білка, ніж м’ясо, але оскільки їх NPU є високим, просто з'їдаючи їх більше або комбінуючи, можна легко досягти білкової RDA (мінімальна рекомендована добова норма). Наприклад, молоко складає лише від 4 до 5% білка, але дві склянки дають близько 40% середньої корисної кількості білка, що становить 43,1 грама. Дводюймовий куб сиру дає близько 30%. І заперечення щодо того, що вегетаріанство занадто трудомістке, є смішним. Взаємодоповнення, правильне поєднання продуктів, є таким же здоровим глуздом і природним, як хліб та масло, і воно легко дозволяє уникнути харчових дефіцитів. Крім того, взаємодоповнення збільшує харчову цінність комбінованих продуктів харчування (див. Діаграму нижче). Наприклад, NPU лише рису (60%) і бобів (40%) збільшується на 43%, коли їх їдять разом, а поєднання молока з цільнозерновим хлібом збільшує їх комбінований NPU на 13%.