Дієта для підрахунку вуглеводів - що потрібно знати

Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

• Підрахунок вуглеводів (кар-бо-хі-драт) означає відстеження кількості вуглеводів, які ви їсте щодня. Вуглеводи містяться в хлібі та крохмалі, молочних продуктах, фруктах, овочах, цукрі та солодощах. Вуглеводи стають цукром крові (глюкозою) у вашому організмі після їжі. Ви можете запобігти проблемам з нирками, очима, нервами або серцем, підтримуючи рівень цукру в крові в межах норми.
• Люди, які страждають на діабет (ді-е-е-б-трійники), можуть їсти невелику кількість їжі, що містить цукор. Але продукти, що містять цукор, повинні бути включені в кількість вуглеводів, дозволену для кожного прийому їжі або закуски. Щоб контролювати рівень цукру в крові, діабетик повинен їсти певну кількість вуглеводів щодня в один і той же час.
  • Одна порція вуглеводної їжі містить від 12 до 15 грамів вуглеводів. Вуглеводною їжею може бути фрукт, молочний продукт або хліб або крохмаль, що подаються у кількості, перерахованій нижче.
  • Овочі містять лише 5 грамів вуглеводів на порцію. Не вважайте овочі вуглеводами, якщо ви не з'їсте більше 2 порцій за один прийом їжі.
  • М’ясо, м’ясні замінники та жири не зараховуються до вуглеводів.

Прийом вуглеводів

• Ваш дієтолог (ді-у-ті-шун) пояснить, коли і скільки порцій вуглеводів або грамів ви можете з'їсти протягом дня. Попросіть свого доглядача про дієту для діабетичного обміну CareNote, щоб дізнатись більше про розміри порцій.
• Поговоріть зі своїм вихователем, якщо рівень цукру в крові занадто низький або занадто високий. Обов’язково перевіряйте рівень холестерину та інших ліпідів (жирів) у крові принаймні раз на рік. Можливо, вам доведеться дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, якщо вона занадто висока.
• Перш ніж обмінювати один вид вуглеводів іншим, проконсультуйтеся з вашим дієтологом. Попросіть свого дієтолога або вихователя, перш ніж їсти наступні продукти.
  • продукти з додаванням цукру
  • кукурудзяний сироп
  • меду
  • патока
  • кленовий сироп
  • варення та желе.
• Прочитайте етикетки упакованих продуктів, щоб дізнатися, скільки грамів вуглеводів міститься в порції. Обов’язково їжте несолодку їжу під час їжі, якщо їсте їжу або п’єте рідини з цукром.
• Нижче наведені списки вказують, скільки вуглеводів у кожній групі продуктів харчування. Їжте лише ту кількість, яка є в списку продуктів.

Інші здорові звички

• Не їжте занадто багато білка або жиру, оскільки вони можуть збільшити ризик захворювань нирок або серця.
• Вибирайте продукти з високим вмістом клітковини, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові. Прикладами продуктів з високим вмістом клітковини є свіжі фрукти та овочі, хліб з цільного зерна, варена сушена квасоля та висівки.
• Збільште рівень своєї активності, щоб допомогти контролювати рівень глюкози в крові. Розкажіть своєму дієтологу про свій план фізичних вправ, щоб ваш раціон можна було скорегувати, щоб підтримувати рівень цукру в крові в нормі.

Розміри порції: Скористайтесь наведеним нижче списком, щоб виміряти продукти та розміри порцій. Розмір порції означає розмір їжі після її приготування або приготування.

• 1 пінта або 2 склянки (16 унцій рідини) рідини розміром 1-1/3 банки з газованою водою.
• 1-1/2 склянки (12 унцій рідини) рідини - це розмір содової банки.
• 1 склянка їжі має розмір великої жмені або 8 унцій рідини рідини.
• 1/2 склянки їжі - це приблизно половина великої жмені, або 4 унції рідини рідини.
• 2 столові ложки (ст. Ложки) приблизно розміром з великий волоський горіх.
• 1 столова ложка (столова ложка) - приблизно розміром з кінчик великого пальця (від останньої складки).
• 1 чайна ложка (чайна ложка) - приблизно розмір кінчика мізинця (від останньої складки).
• 3 унції вареного м’яса, риби або птиці приблизно відповідають колоді карт.
• 1 унція вареного м’яса, риби або птиці становить приблизно 1/4 склянки (c).
• Одна унція твердого сиру - це приблизно 1 дюймовий куб.
• Порція овочів - це 1/2 склянки (1/2 жмені) вареного або 1 склянка (1 жменька) сирого.

---