ДІЄТА ДЛЯ РОСЛИН ПАЛЕО In2GREAT Функціональна медицина
Це наш спосіб харчування, який ми використовуємо як основу для більшості людей, яких ми бачимо в нашій клініці. Команда функціональної медицини in2GREAT Integrative Health використовує справжнє харчування на основі їжі, щоб допомогти людям процвітати вже більше 15 років.
Люди часто запитують нас: "як я повинен їсти" або "який спосіб харчування найкращий?" Це ніколи не буває так прямо, як хочеться, бо, друже, ти унікальний. Твоє тіло - твоє. Це для вас, а не для самого божевільного заголовка харчування. Розмова про харчування в ці дні є повним хаосом. Ми сподіваємось принести вам ясність і спокій, коли ви навчитеся надавати своєму тілу те, що йому потрібно.
Ми все ще використовуємо загальну основу поживної їжі, яка допоможе вам визначити, що найкраще підходить для вас.
Цей фреймворк ми називаємо:
Домінант рослини Палео.
Цієї серії блогів може бути достатньо для того, щоб ви просунулись у дорогу, але коли потрібна додаткова допомога, команда in2GREAT Integrative Health допоможе вам допомогти.
Якщо ви не знайомі з «Палео», це спосіб харчування, який уникає зернових, оброблених харчових продуктів, включаючи рафінований цукор, молочні продукти, олії для насіння та бобові. Вона зосереджена на високоякісному м’ясі, жирах, фруктах, овочах, горіхах, насінні та яйцях.
Світ Палео неосяжний і різноманітний у різних голосах, які роблять сміливі заяви та широкі узагальнення, тому блоги, веб-сайти та книги слід читати з пильним оком та відкритим розумом. Є такі люди, як Дайан Санфіліппо та Кріс Крессер, які протягом багатьох років невтомно працювали в очах громадськості, щоб допомогти людям побачити практичні переваги цієї основи, не будучи догматичними та жорсткими (триматися подалі від цих людей).
Тоді існує веганський/вегетаріанський світ, який здається зовсім іншим кінцем спектру. Хоча я не можу відмовитись від того, щоб бути веганом, є багато аспектів вживання веганського/вегетаріанського харчування, які є надзвичайно корисними та зовсім не суперечать рамкам Палео. Ось хороша невеличка стаття про те, що спільного у Вегана та Палео. Багатий Ролліс - чудовий приклад того, як правильно харчуватися на рослинній основі, але навмисність і пристрасність того, як він харчується, не для людей із слабким серцем.
Ідея, що лежить в основі рослинного палео, полягає в тому, що загалом більшість людей потребують менш рафінованих, оброблених харчових продуктів/зерен і потребують більшої кількості рослинних продуктів, але високоякісне м'ясо та риба також відіграють важливу роль у поживному живленні.
Пріоритети рослин- Вважайте, що 75% вашого раціону припадає на фрукти та овочі. Загальне правило - готувати is овочі з тарілки під час кожного прийому їжі. Розгляньте крохмалисті овочі, такі як солодка картопля, ямс, горох, гарбуз та зимові патисони в менших кількостях, ніж усі інші некрохмалисті овочі
Уповільнення цукру: корисно їсти низьку кількість цукру та рафінованих вуглеводів, включаючи лише помірні кількості меду, кленового сиропу та кокосового цукру. Фініки - чудовий спосіб підсолодити їжу, яка також містить корисні клітковини. Уникайте кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та білого цукру, коли це можливо.
Зосереджені жири- Не відновлюйте використання будь-яких рафінованих промислових рослинних та насіннєвих олій (кукурудзяна, ріпакова, арахісова, бавовняна, сафлорова, соняшникова олія). Зосередьтеся на жирах з оливкової олії, кокосової олії, авокадо, м’яса на траві та вершкового масла/топленого масла.
Не щоденник - ми настійно рекомендуємо уникати молочних продуктів. Звичайні молочні продукти - це добре відоме джерело запалення та алергії. Є кілька винятків з цього: домашній 24-годинний ферментований звичайний йогурт, масло, що годується травою, та сире молоко, коли воно добре переноситься з надійних джерел.
Помірне м'ясо- Хоча високоякісне м’ясо - це поживна, корисна їжа, воно часто надмірно споживається і замінює корисні овочі. Пріоритетні рослинні продукти і їжте достатньо білка, щоб відчувати себе задоволеним. Для більшості людей це 3-6 унцій білка на один прийом їжі. Трав’яне, пасовище м’ясо, коли це можливо. Харчуючись звичайною яловичиною або птицею, вибирайте максимально м’які нарізки. Використовуйте овочі як головну привабливість ваших страв.
Квасоля в зеленому: Квасоля/бобові - це хороший актив для шаблону рослинного панування Палео, хоча палео-пурист не погодиться. Багато людей добре перетравлюють квасоля, коли її правильно підготувати, замочивши на ніч і відваривши. Ми пропонуємо використовувати економно. Уникайте квасолі, якщо після їжі у вас виникають проблеми з травленням. Ми також рекомендуємо уникати будь-чого, що містить сою, по можливості.