Дієта GARD Здорова
Більше статей
Дієта з обмеженим вмістом глютамат-аспартату використовується для лікування певних захворювань, таких як целіакія та епілепсія. Цю елімінаційну дієту створив Джон Б. Саймс, ветеринар, який називає себе Догтором Дж. Дотримуючись дієти, стверджує Догтор Дж, він може полегшити симптоми, виключивши з раціону певні продукти.
Глютамат та аспартат
Глутамат та аспарагінова кислота, також відомі як аспартат, є амінокислотами, що беруть участь у нормальній роботі мозку та центральної нервової системи. Хоча багато людей не страждають негативно від вживання цих речовин, деякі відчувають побічні реакції. Наприклад, деякі нейромедіатори в мозку можуть стати надмірно активованими у відповідь на споживання глутамату та аспартату, і це може сприяти певним проблемам зі здоров’ям, таким як синдром хронічної втоми та аутоімунні розлади, на думку Ельсона Хааса та Бака Левіна, авторів книги "Залишатися на стадії Здоровий з харчуванням ". Точна кількість глутамату та аспартату, яка може вплинути на людину, різниться, тому деякі люди повинні суворо обмежувати їх споживання, тоді як інші можуть спокійно споживати невеликі кількості 2.