Дієта, як кольори впливають на привабливість їжі та апетитну психологію сьогодні
Дослідження демонструють силу візуальних кольорових сигналів щодо споживання.
Опубліковано 08 липня 2019 р
При підрахунку калорій значення мають кольори
Ви коли-небудь раптом розвивали апетит від побіжного погляду на білборд на автостраді, де зображений чізбургер яскравих кольорів, або вирішили зайти до магазину цукерок чи морозива, де видно вікно, насичене яскравими відтінками та відтінками солодких ласощів? Якщо так, то ви в хорошій компанії. Якщо ми не будемо обмежені з медичної точки зору або не будемо старанно дотримуватися дієт, ми навряд чи утримаємося від апетитного тарифу просто тому, що усвідомлюємо відсутність харчової цінності.
Напої демонструються таким же чином. Як свідчить неоновий, тропічно-блакитний аромат, помітно представлений на обкладинці коктейльного меню, яскраві кольори привабливі та апетитні. Чорні відтінки - ні. Коли ви востаннє захвилювались від їжі, яка була сірою? Ви, напевно, їсте вівсяну кашу, бо знаєте, що вона корисна для вас; не тому, що ви вважаєте це візуально привабливим.
Дослідження підтверджують той факт, що коли справа доходить до смаку та відчуттів, кольори мають значення. Девіна Вадхера та Елізабет Д. Капалді-Філліпс у "Огляді візуальних сигналів, пов'язаних з їжею" (2014) демонструють, як візуальні сигнали впливають на харчову поведінку. [I]
Вони усвідомлюють вплив сенсорних сигналів на споживання їжі та задоволення від них, а також потенціал, який вони мають для сприяння здоровій харчовій поведінці як у дітей, так і у дорослих. На додаток до смаку, сигнали включають запах, текстуру, аромат та зовнішній вигляд - що є початковою їжею, оскільки наші очі забезпечують перший контакт з потенційними харчовими продуктами.
Вадхера та Капальді-Філліпс наводять попередні дослідження, надаючи кілька цікавих прикладів візуального впливу різних колірних схем на смак та насолоду від їжі. Вони відзначають, що рожеву їжу на білій тарілці сприймали як солодшу та ароматнішу, ніж ту саму їжу на чорній тарілці, а гарячий шоколад у червоній чашці оцінювали як приємнішу, ніж коли подавали у білій чашці. Подумайте про це наступного разу, коли вам подадуть шматок торта до дня народження, або у святкові дні, коли ви насолоджуєтеся теплими напоями, поданими у кружках на святкову тематику.