Дієта Ялини Мішлен
Від Еткінса до Палео, редактори 7x7 не чужі диетам. Не вдавшись до кожного з них, ми нарешті знайшли режим харчування, який відповідає нашому виразному способу життя: дієта Мішлена.
Я розглядаю екстремальні та надто рідкісні моменти розкоші, які приходять у моє життя, не стільки як спеціальні частування, скільки як часи, коли глибоко вкорінене налаштування за замовчуванням було прописано. Я хотів би вірити, що абсурдне поблажливість є моїм біологічним та суверенним правом народження. Отже, коли ми зі старшим редактором 7x7 Лейлані Марі Лабонг провели до нашого столу холодну середу ввечері о Ялина, Я почувався як вдома. Наче я там належав. Як я завжди там належав. Як цей суглоб - це моя ура. І це, частково, краса Смереки. Ця однозіркова закусочна Мішлен спроміглася виділити пишну, відшліфовану атмосферу, змушуючи почувати себе як вдома.
Смерека сидить у відкритому та просторому просторі вздовж вулиці Сакраменто в Пресідіо-Хайтс. Фойє, темне і привабливе, відбивається кришталевою люстрою Баккара. Їдальня, погано освітлена (тут не можна втомлювати модних ламп Едісона, дякую) і простора, столи розділені простором, достатньо місця для романтичного вечора для двох. Або, у нашому випадку, ніч із пліток та нестримного сміху.
Починаючи з трьох видів хліба та двох видів вершкового масла (звичайного та поцілуваного корицею), ми зупинились на з'їданні цілого кошика хліба, щоб зосередитись на основних стравах. "Поклади хліб, Брок!" - зауважила Лейлані. Я з’їв ще два шматки.