«Дієта на сраках» ...
Чому ви можете і повинні їсти для довкілля ...
Рорі Коннахт Аргайл
4 листопада 2019 · 4 хв читання
Я найгірший у світі вегетаріанець. Тобто, я не один, хоча мене часто в цьому звинувачують. Існує нелегка стенографія кліматично орієнтованої дієти, якої я дотримуюсь. Це вимагає довгого, незграбного пояснення. Це часто провокує захист до незначних міркувань, які я не маю наміру. Можливо, це приносить мені ярлики, які є менш нейтральними, ніж „veggie“, хоча я ніколи їх не чую. Ласкаво просимо до дієти мудака. Харчовий режим, настільки насичений можливостями сперечатися з родичами та близькими друзями, що його, мабуть, слід називати "Різдвом".
Мій перелік дієтичних схильностей виглядає як надмірні вказівки метушливого батька, який подає на ніч шлунково-кишковий тракт своїх нащадків. Я не їжу жодного м’яса, яке вирощується. Однак я харчуюсь дичиною/кар’єром, якщо є така можливість, за умови, що я можу обґрунтовано визначити, як тварину полювали та не вирощували. Я їм рибу, але намагаюся вживати виключно річкові сорти або органічну рибу, що вирощується в етичному режимі. Це відбувається вдома та під час їжі поза домом. З вищевказаних причин ми, як правило, не їмо м’яса і дуже мало риби у своєму господарстві.
Що стосується овочів, ми з дружиною купуємо лише органічні та сезонні продукти. Ми намагаємося, де тільки можливо, купувати предмети, вирощені в регіоні, де ми живемо, оточені, як і ми, величезними орними просторами. Ми намагаємось не їсти занадто багато молочних продуктів, а купуємо лише органічне молоко, сир та йогурт. Все це, як правило, застосовується лише вдома.
Вибір інших людей сприймається як мовчазне власне судження.
Тоді є примхи упаковки та транспортування нашої їжі. Ми ніколи не їдемо до супермаркету (на щастя, ми живемо на відстані 200 м від одного), натомість вибираємо велосипед із невеликим причепом. У нас є місцеві органічні фрукти та овочі, які доставляються два рази на тиждень. Ми дотримуємось скляних пляшок та банок, які можна переробити, де це можливо. Це практика, що застосовується в комунальній практиці. Занесення в будинок пластмаси для одноразового використання, якої можна уникнути, зустрічається з такою реакцією, яка частіше пов’язана з виявленням собачої калатуші в тапочках. Існує набагато більше деталей, про які я міг би піти, але крім того, наскільки це було б нудно, дивлячись на нього чорно-білим кольором, мені хочеться вдарити себе в рот. Важко.
Я маю привілей, я відчуваю обов'язок бути екологічно свідомим споживачем. Мені це також абсолютно соромно. Повідомлення іншим, як я їжу і чому, змушує мене почувати себе претензійною, проповідницькою та владною. Але чому? Їжа - це основна тема. Ми отримуємо стільки задоволення та комфорту від їжі. Все, що кидає виклик поведінці їжі, миттєво підвищує температуру. Вибір інших людей сприймається як мовчазне власне судження.