Дієта нутрітологів відповідає ажіотажу Керолін Вільямс, доктор філософії, науковий співробітник
Дієта з нутрієнтів відзначає вражаючі переваги для здоров'я, такі як втрата ваги, зворотне захворювання, уповільнення старіння та збільшення тривалості життя. Не так багато людей, які не вважають такі твердження досить привабливими. Цей план харчування не був мені надто знайомим, тому я прагнув заглибитися в інформацію і подивитися, що таке дієта.
Що таке дієта з поживних речовин?
Поживна дієта - це режим харчування, створений доктором Джоелем Фурманом, спочатку опублікований у його найпопулярнішій книзі про дієти «Їсти, щоб жити» 2003 року. Дієта веганська, без глютену, з низьким вмістом натрію та низьким вмістом жиру. Дієта також уникає або зводить до мінімуму оброблену їжу, а основна увага приділяється вживанню їжі з високим вмістом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.
Доктор Фурман припускає, що дотримання дієти не тільки запобігає, але й усуває хронічні захворювання, а також «максимально уповільнює старіння та сприяє тривалості життя». Щільність поживних речовин у цій книзі базується на формулі та показнику, створеному д-ром Фурманом, який називається агрегований індекс щільності поживних речовин (ANDI). Цей індекс визначає продукти харчування на основі щільності поживних речовин, щоб допомогти людям визначити здоровіші варіанти харчування. Шеститижнева дієта обіцяє приблизно 20-кілограмову втрату ваги та покращення енергії та здоров'я - настільки, що в книзі сказано, що більшість людей обирають продовжувати дотримуватися дієтичного харчування після перших шести тижнів.
Що ви їсте на дієтичній дієті?
На дієтичній дієті є їжа, яку ви можете їсти в необмеженій кількості, а також ті, яку ви можете їсти в обмеженій або невеликій кількості. Некрахмалисті овочі можна вживати в необмеженій кількості; квасоля і бобові слід обмежувати 1 склянкою на день; свіжі фрукти можна їсти 4 рази на день, але сухофрукти не повинні перевищувати 2 столові ложки; крохмалисті овочі або варені цільнозернові продукти обмежені 1 склянкою на день; горіхи та насіння не повинні перевищувати 1 унцію щодня; авокадо не повинен перевищувати 2 унції щодня; і у вас може бути до 1 столової ложки меленого лляного насіння щодня.