Дієта; Оздоровчий д-р
Американці, чий режим харчування включає свіжі цільні продукти, такі як фрукти та овочі, цільні зерна, бобові, нежирне м’ясо та риба, мають менший рівень захворюваності на важкі хронічні захворювання, особливо на захворювання, пов’язані з дієтою.
На жаль, стандартна американська дієта (САД) містить багато насичених жирів, частково гідрогенізованих олій, рафінованих вуглеводів та високооброблених продуктів.
Ця дієта в поєднанні з сидячим способом життя, великими порціями та високим стресом звинувачується у збільшенні ожиріння та супутніх захворювань у США (за даними Центру контролю за захворюваннями, понад третина дорослого населення США страждає ожирінням ). Захворювання, пов’язані з ожирінням, включають діабет 2 типу, високий кров’яний тиск, ішемічну хворобу серця, інсульт, захворювання жовчного міхура, остеоартроз, апное сну, проблеми з диханням та деякі види раку, включаючи рак молочної залози у жінок.
Ожиріння стрімко зростає і пов'язане з багатьма серйозними, навіть небезпечними для життя, захворюваннями.
Однак розлади харчової поведінки, включаючи нервову анорексію, булімію (переїдання та очищення) та розлад їжі, також зростають. За даними Національної асоціації розладів харчування, лише в США 20 мільйонів жінок та 10 мільйонів чоловіків страждали від порушення харчової поведінки в певний час свого життя. Ці розлади становлять значну загрозу здоров’ю та часто мають хронічний характер.
Середній вік хворих стрімко падає, вимагаючи контролю над дітьми, такими як початкова школа. Найпопулярніший розлад харчової поведінки серед дівчат спостерігається у віці від 11 до 13 років. Порушення харчування також частіше проявляється серед чоловіків та жінок середнього віку.