Дієта після хірургічного втручання для баріатричних пацієнтів, чого чекати - Коаліція проти ожиріння
- Громадський дім
- Про спільноту OAC
- Про спільноту OAC
- Переконання та вимоги
- Залучення
- Приєднуйтесь до Спільноти
- Членство в преміум-доступі
- Пожертвувати
- Часті запитання
- Дослідіть нашу освіту
- Освітні ресурси
- Громадські ресурси
- Знайдіть кваліфікованого постачальника
- Ресурси преміум-доступу
- Куточок для здоров’я та оздоровлення
- Адвокаційні ресурси
- Знайдіть підтримку та підключення
- Перспективи громади
- Поділіться своєю історією
- Дискусійний форум учасників
- Знайдіть групу підтримки
- Центр дій OAC
- Дізнайтеся про вжиття заходів
- Центр адвокаційних дій
- Програми та заходи
- Кампанії OAC
- Події OAC
- Програми OAC
- Пожертвувати
- Як допомагає ваша підтримка
- Зробіть пожертву
- Способи дати
- Рада Голови
- Стипендіальна програма OAC
- Новини спільноти
- Ресурси медичних працівників
- Ресурси для медичних працівників
- Як замовити ресурси
- Членство в преміум-доступі
Деніз Аддорісіо, РД, CDN
Щоб переглянути PDF-версію цієї статті, натисніть тут.
Ви вирішили зробити баріатричну хірургію, або ви вже після операції і на шляху до схуднення? Це чудово, але спочатку вам потрібно зрозуміти основні принципи дієти після операції, щоб ви могли правильно використовувати інструмент, створений хірургом для схуднення, одночасно задовольняючи свої харчові потреби.
Оптимізація харчової цінності
Перш за все, пам’ятайте, що ваша загальна дієтична мета - оптимізувати харчову цінність невеликих порцій їжі, яку ви їсте, щоб ви отримували поживні речовини, необхідні організму, щоб бути здоровим. Розмір порцій для їжі повинен складати не більше шести-восьми унцій, і це повинно змусити вас почувати себе ситими або принаймні "задоволеними". Розвивайте усвідомлення сигналів свого тіла про задоволення та відповідайте раннім відчуттям наповненості вашого тіла.
Використовуйте вимірювальні інструменти та харчову шкалу, щоб перевірити розмір порцій. Подавання страв на менших тарілках, таких як салатні або обідні тарілки, допоможе зробити ці невеликі порції більш привабливими. У вас може виникнути спокуса пропустити їжу, якщо ви не відчуваєте голоду, але така поведінка може призвести до інших проблем зі здоров’ям і ніколи не рекомендується.
Триразове харчування щодня також допомагає запобігти перекусу або «випасу», що може додати багато калорій між прийомами їжі. Більшість довготривалих післяопераційних баріатричних пацієнтів вважають, що їм потрібно обмежити загальне споживання калорій менше ніж 1000 калорій на день, щоб підтримувати втрату ваги.
Їжу слід їсти повільно, можливо, це займе 20-30 хвилин, щоб завершити їжу. Оскільки більшість баріатричних пацієнтів у своєму попередньому житті швидко їли, це може важко змінити. Використовуйте такі інструменти, як маленькі дитячі ложки та виделки, щоб допомогти уповільнити роботу. Таймер для яєць - це зручний спосіб переконатись, що ви перечекаєте дві хвилини між укусами, що допоможе вам розтягнути період прийому їжі на запропоновані 20-30 хвилин.
Ретельне пережовування їжі, можливо, до 15–20 жувань за укус, поки їжа не стане відчутною перед ковтанням, допоможе сповільнити вас. Важливо також добре пережовувати їжу, щоб ніщо не застрягло, проходячи через звужений отвір з мішечка. Якщо не їсти невеликими порціями, їсти повільно і ретельно жувати, це може призвести до блювоти, що ніколи не вважається нормою.
Поживні речовини
Білок - найважливіша поживна речовина в баріатричній дієті. Їжу з високим вмістом білка слід їсти спочатку, якщо ви відчуваєте ситість і не можете закінчити їжу. Хоча найкращими джерелами білків є яйця, птиця, м’ясо, риба, сир та молоко, до інших джерел білка, які слід додати у свій раціон, належать квасоля, сочевиця та соєві продукти, такі як соєві гамбургери, знайдені в морозильній камері вашого продуктового магазину.
Обов’язково не пересмажуйте м’ясо і спробуйте використовувати вологі методи готування, такі як тушкування, варіння на пару і тушкування, щоб запобігти надмірному висиханню або жорсткості білків. Залишки м’яса також можуть стати занадто сухими, тому розгляньте можливість додавання рідини під час розігрівання таких продуктів, як бульйон або підливка без жиру, або додайте залишки курки вчора ввечері до сьогоднішнього салату на обід, а замість них - салатну заправку з низьким вмістом жиру.