Дієта при панкреатиті - 7 тонких

Запалення підшлункової залози або панкреатит - це повна катастрофа для всього травного тракту.

тонких

Підшлункова залоза виробляє гормони (інсулін, глюкагон, ліпокаїн), ферменти, необхідні для нормального травлення та нормального перетравлення білків, жирів і вуглеводів, і бікарбонатні іони, які можуть нейтралізувати секрецію шлункової кислоти.

Панкреатит поділяється на гострий і хронічний, але в будь-якому випадку необхідно дотримуватися дієти, щоб запобігти цій хворобі.

Загальні принципи дієти

Завданням прийому їжі при панкреатиті є механічне, хімічне та термічне утримання шлунково-кишкового тракту. Тобто, спостерігаючи за запаленою підшлунковою залозою, лікувальне ліжко може реалізувати свою нормальну функцію, захистити шлунок і кишечник від агресивної їжі, зменшити активацію жовчного міхура і запобігти захворюванням печінки.

Таблиця лікування панкреатиту згідно з класифікацією Певзнера є таблицею 5р. Таблиця №5р дещо відрізняється від таблиці 5. Таблиця 5 використовується при захворюваннях печінки, але існує багато подібних дієтичних обмежень.

Дієта при панкреатиті повинна бути поживною, вміст білка збільшено, але вміст жиру та вуглеводів (особливо цукру) зменшується, щоб запобігти переродженню печінки у жирову хворобу печінки та розвитку діабету.

Кількість добових необхідних поживних речовин у таблиці дієти при панкреатиті:

  • Білок: 100-120 грам. (65% з них - тварини);
  • Жир: 80-100 грам. (15-20% з яких - овочі); Вуглеводи: 300-350 грам. (Цукор не перевищує 30-40 грам.)
  • 6-10 грам кухонної солі (додайте їжу в сіль);
  • Безкоштовна рідина 1. 5-2 л.

Енергетична цінність дієти становить 2500-2600 ккал.

Загальні принципи дієти при панкреатиті

Механічна обробка їжі

У разі гострого панкреатиту або загострення хронічного захворювання всю їжу слід перетирати, варити або готувати на пару, щоб забезпечити максимально збережений шлунок.

Температурний режим

Їжу не слід їсти гарячою або холодною. Оптимальна температура їжі - 20-50 ° C.

Почуття міри

При панкреатиті важливо звертати увагу на дієту. Не можна переїдати, оскільки це не тільки збільшить навантаження на підшлункову залозу, але і збільшить навантаження на весь травний тракт.

Кількість прийомів їжі

Прийом їжі протягом дня повинен бути десятковим, до 5 - 6 разів на день. Не слід намагатися вгамувати голод з більшою кількістю їжі одночасно. Натомість ви повинні дотримуватися наступного принципу: «Більше - краще, але завжди». Це допоможе підшлунковій залозі працювати, краще засвоювати їжу, і біль після їжі майже зникне.