Дієта, що поєднує продукти, стала простою
Дізнайтеся, чи допомагає поєднання їжі поліпшити травлення та схуднути.
Історія поєднання продуктів харчування
Доктор Герберт М. Шелтон вважається засновником теорії поєднання продуктів харчування. Ключові принципи поєднання їжі він виклав у своїх роботах під назвою "Природна гігієна" або "Ортопатія та комбінування їжі". Він поділив продукти на три категорії: продукти, багаті білком, продукти, багаті вуглеводами, і так звані "нейтральні" продукти.
Основні правила правильного комбінування їжі доктора Шелтона включають:
- Їжте білкову їжу та вуглеводну їжу окремо. Вони проходять різні процеси травлення.
- Їжте кислоти та крохмаль під час окремого прийому їжі. Кислоти нейтралізують лужне середовище, необхідне для перетравлення крохмалів.
- Їжте жири та білки під час окремого прийому їжі. Деякі продукти, багаті жиром (понад 50%), вимагають годин для травлення.
- Їжте фрукти та білки під час окремого прийому їжі.
Інший принцип поєднання їжі запропонував Доктор Стенлі С. Басс у послідовному харчуванні та поєднанні їжі. Згідно з цією книгою, проста перестановка послідовності продуктів може покращити здоров’я людини. Їжа, яка швидко засвоюється - наприклад, фрукти - залишає шлунок протягом тридцяти хвилин. Якщо ви їсте фрукт після їжі, фрукти не можуть перетравлюватися, якщо їжа не перетравлюється повністю. Перетравлення їжі може зайняти приблизно шість, а то й вісім годин. Очікуючи, плід викликає процес бродіння, утворюючи газ і кислоту. Тому доктор Басс зробив висновок: спочатку потрібно з’їсти найбільш водянисту їжу.