Дієта та щитовидна залоза - міфи та факти Sharma R, Bharti S, Kumar KH - J Med Nutr Nutraceut
Дієта та щитовидна залоза - міфи та факти
Ручіта Шарма 1, Шантану Бхарті 2, К. В. С. Харі Кумар 3
1 Медичне відділення, Командна лікарня, Лакхнау, штат Уттар-Прадеш, Індія
2 Департамент психіатрії, Медичний коледж Ери, Лакхнау, штат Уттар-Прадеш, Індія
3 Відділ ендокринології, Командна лікарня, Лакхнау, штат Уттар-Прадеш, Індія
| Дата публікації в Інтернеті | 6 травня 2014 року |
Адреса для кореспонденції:
К. В. С. Харі Кумар
Відділ ендокринології, Командна лікарня, Чандімандір 134 107, Хар'яна
Індія
Джерело підтримки: Жоден, Конфлікт інтересів: Жоден
DOI: 10.4103/2278-019X.131954
Щитовидна залоза розташована в шиї і синтезує гормони щитовидної залози, які відіграють незамінну роль у метаболічних функціях організму. Йод є важливою сполукою для синтезу гормонів щитовидної залози і в основному отримується з навколишнього середовища. Інші важливі поживні речовини для функції щитовидної залози включають селен, залізо, цинк та вітамін А. Зміни мікроелементів у харчуванні призводять до структурних та функціональних змін функції щитовидної залози. Альтернативні медичні працівники та дієтологи виступають за безліч модифікацій дієти без наукового обґрунтування. У цій статті ми розглядаємо роль дієтичних мікроелементів у фізіології щитовидної залози та розвіюємо кілька міфів, що оточують ту саму тему.
Ключові слова: Дієта, зоб, гіпертиреоз, гіпотиреоз, щитовидна залоза
| Як цитувати цю статтю: Sharma R, Bharti S, Kumar KH. Дієта та щитовидна залоза - міфи та факти. J Med Nutr Nutraceut 2014; 3: 60-5 |
| Як цитувати цю URL-адресу: Sharma R, Bharti S, Kumar KH. Дієта та щитовидна залоза - міфи та факти. J Med Nutr Nutraceut [серійний онлайн] 2014 [цитоване 2020 15 грудня]; 3: 60-5. Доступно з: https://www.jmnn.org/text.asp?2014/3/2/60/131954 |
Фізіологія щитовидної залози та харчові компоненти
Йод і щитовидна залоза
Як надмірне, так і дефіцитне споживання йоду пов’язане з розладами щитовидної залози серед населення. [11] Дефіцит йоду може призвести до різноманітних медичних проблем у будь-якому віці у людей. Діти матерів, які страждають від йододефіциту під час вагітності, можуть мати розумову відсталість, глухий мутизм, спастичність і низький зріст. Вроджений гіпотиреоз через дефіцит йоду є найпоширенішою причиною розумової відсталості, яку можна запобігти, у світі. [12] Інші розлади включають зоб, гіпотиреоз та міалгію. Нестача йоду у вагітних пов’язана з викиднем, мертвонародженням, передчасними пологами та вродженими розладами у немовлят. Вживання надлишку йоду також пов'язане з різними розладами щитовидної залози, такими як гіпертиреоз, аутоімунні захворювання щитовидної залози та утворення вузлів. Безпечна верхня межа споживання йоду становить близько 1,1 мг на добу. В одній чайній ложці йодованої солі міститься 284 мікрограми йоду, а в одному грамі водоростей - близько 2 мг йоду.
Селен і щитовидна залоза
Залізо та щитовидна залоза
Кілька мінералів та мікроелементів, включаючи залізо, є важливими для нормального метаболізму гормонів щитовидної залози. Функція щитовидної залози порушується, коли дефіцит цих елементів співіснує в організмі. Дефіцит заліза погіршує синтез гормонів щитовидної залози, зменшуючи активність гемозалежної пероксидази щитовидної залози. Дослідження популяції показали, що неанемічні діти швидко реагували на добавки йоду з урахуванням рівня зоба та рівня ТТГ, ніж анемічні діти. [15] У всьому світі дефіцит заліза та йоду співіснує, і органи влади розробили подвійну збагачену сіль (йод та залізо) для ефективного вирішення проблеми. [16]
Порушення функції щитовидної залози та дієтичні зміни
Гіпотиреоз і зоб
Дефіцит йоду є основною причиною дефіциту щитовидної залози, як пояснювалося в попередніх розділах. Попередні звіти свідчать про те, що вегетаріанська дієта була пов’язана зі зниженим ризиком гіпотиреозу, ніж всеїдні дієти в популяційних дослідженнях, які проводились протягом 6 років. [17] Наявність гойтрогенних речовин у раціоні відповідає за стійкий зоб у фазі після йодування. Гойтрогенними речовинами у звичайному харчуванні людини є овочі з роду Brassica (цвітна капуста, капуста, брокколі, хрін, редька, ріпак та ріпа), маніока, яка містить ціаногенні глюкозиди, флавоноїди та органічні залишки в грунті. [18] Капуста та цвітна капуста мають високі концентрації глюкозинолатів, бамбуковий пагін та маніока багаті на ціаногенні глюкозиди, а інші овочі, такі як гірчиця, ріпа та редька, багаті вмістом тіоціанату. Всі гойтрогенні речовини впливають на синтез гормонів щитовидної залози, пригнічуючи поглинання йоду та активність пероксидази щитовидної залози.