Дієта та стоматологія - повний посібник для споживачів
Дотримання правильної дієти має важливе значення для здоров’я порожнини рота. Коли і як часто ви вживаєте певні продукти та напої, це впливає на ваше загальне здоров'я та здоров'я ваших зубів та ясен.
Цукор, наліт та руйнування зубів
Найбільш поширеним впливом дієти на ротову порожнину є розвиток карієсу зубів (карієс) та ерозії емалі. Їжа, що містить будь-який вид цукру, сприяє карієсу; звідси останній сплеск альтернатив без цукру. Наліт, клейка плівка бактерій, що накопичується на ваших зубах, процвітає завдяки цукру, що міститься в повсякденній їжі, яку ми їмо.
Якщо ви неправильно чистите зуби після їжі, бактерії нальоту використовують харчовий цукор для утворення кислот, які руйнують тонкий, твердий зовнішній шар тканини зуба (емаль). Зубна ерозія - це руйнування структури зуба, спричинене нападами кислоти на зуби. Із часом відбувається карієс, внаслідок чого з’являються карієси.
Наліт також утворює речовини, які дратують ясна, роблячи їх червоними, чутливими і сприйнятливими до кровотеч. Це може призвести до захворювання ясен (головна причина втрати зубів у дорослих), при якому тканини ясен відриваються від зубів, утворюючи кишені, які заповнюються бактеріями та гноєм. Якщо ясен не лікувати, кістка навколо зубів руйнується, і зуби можуть розхитатися або вимагати видалення.
Майже всі продукти, включаючи молоко, хліб, крупи, фрукти та овочі, містять певну форму цукру. Однак не всі продукти з цукром слід виключати з раціону, оскільки деякі з них містять важливі поживні речовини, необхідні вашому організму. Щоб допомогти контролювати кількість споживаного вами цукру, прочитайте етикетки на продуктах та вибирайте продукти та напої з низьким вмістом цукру. Доданий цукор часто присутній у безалкогольних напоях, цукерках, печиві та випічці.
Продукти харчування та напої, які сприяють поганому здоров’ю порожнини рота
Чим частіше ви їсте, і чим довше їжа знаходиться у роті, тим більше можливих пошкоджень зубів. Зокрема, деякі продукти харчування частіше спричиняють проблеми зі здоров’ям порожнини рота, ніж інші. Тому практикуйте помірність, якщо і коли ви вживаєте такі продукти:
Вуглеводи: Рафіновані вуглеводні продукти (чіпси, хліб, макарони, сухарики тощо) можуть бути такими ж суворими на зуби, як цукерки. Бактерії харчуються залишками частинок їжі в роті і виробляють кислоту, яка викликає гниття.
Жувальна, липка їжа: Ізюм, батончики граноли, желе, боби карамелі, меду та сиропу прилипають до зубів, ускладнюючи виділення слиною цукру, що може спричинити карієс.
Солодкі закуски: Такі закуски, як печиво, тістечка та інші солодкі страви, містять велику кількість цукру, що викликає порожнину.
Цукерки та гумка: Вживання цукерок і жування звичайної цукристої підсолодженої гумки шкідливі для зубів. Під час їжі цукор покриває зуби, що може призвести до карієсу.
Газовані безалкогольні напої: Звичайна сода, або поп, містить велику кількість цукру. Як звичайні, так і дієтичні газовані напої також містять фосфор і карбонізацію, які зношують емаль зубів.
Фруктові та овочеві соки: Фруктові та овочеві соки, як правило, містять багато цукру і можуть пошкодити емаль зубів та призвести до карієсу.
Спортивні напої: Більшість спортивних напоїв мають рівень рН, порівнянний з газованими безалкогольними напоями, які викликають ерозію зубів. Рівень рН (потенціал водню) є стандартним показником кислотності. За шкалою від 0 до 14, чим нижче рН розчину, тим він кисліший; чим вищий рН, тим більше некислий (лужний). Низький рівень рН у роті сприяє ерозії зубів.
Кислі продукти та напої: Кислоти, які можуть спричинити ерозію зубів, містяться в численних продуктах харчування та напоях. Ці кислоти включають:
- Фосфорна кислота, яка міститься в безалкогольних напоях
- Лимонна та яблучна кислоти, які містяться в таких фруктах, як лимони та фруктові продукти
- Молочна кислота, яку можна знайти у ферментованих продуктах, таких як йогурт
- Винна кислота, яка міститься у винограді та винах