Дієти з високим вмістом вуглеводів, що підживлюють мізки, що розвиваються - Business Insider
Дієти Flickr/jacqueline Paleo важко дотримуватися: вам дозволяється їсти тільки м’ясо, горіхи, яйця, фрукти, овочі та корисні олії, такі як оливкова та кокосова горіхи.
Ідея полягає в тому, щоб жити за рахунок того, що їли наші давні предки, ще до того, як у світ з’явилися такі продукти, як піца або картопля фрі. Але тепер дослідники вважають, що наші предки харчувались багатою вуглеводами дієтою, яка забезпечувала енергію для розвитку більшого мозку.
У статті, опублікованій минулого тижня в "Квартальному огляді біології", археологи, генетики та фізіологи стверджували, що вуглеводи рослин, такі як картопля, настільки ж важливі для розвитку нашого мозку, як і м'ясо.
Дослідники проаналізували наявну інформацію про ранні гомініни (групу, яка згодом перетворилася на сучасних людей): як і коли вони почали готувати їжу, як виглядали їхні зуби та що їх ДНК розповідає нам про те, як їх організми переробляли складні цукри. Наші предки розвинули гени, які могли допомогти розщеплювати цукор, і коли вони почали варити рослини з крохмалем, це зробило їх набагато більш засвоюваними та поживними. У сукупності це зробило привабливішим для гомінінів продовжувати їсти рослини.