Дієта в реальному житті Джона Джозефа, 56-річної панк-ікони, яка ненавидить м’ясо GQ
Співак Cro-Mags (і повторюйте Ironman) дотримується рослинної дієти, оскільки, за його словами, люди поглинають страждання тварин після споживання їх плоті.
Перш ніж я навіть отримую запитання, Джон Джозеф каже мені, що йому роблять операцію менш ніж за 24 години. "Нічого серйозного, лише грижа", - каже він. "Я насправді мчав з собою два останніх Ironmans - ви можете побачити мене на" Ironman "в Таїланді, і я біжу і тримаю цю чортову грижу".
Джозеф, давній співак легендарного хардкор-гурту Cro-Mags, жорсткий чувак. Він все ще гастролює та виступає, і він провів змагання в десяти Ironmans. Його секрет у тому, що він залишається таким жорстким? Рослинна дієта. 56-річний чоловік буде їсти потроху чого завгодно і готувати потроху чого-небудь на своєму каналі YouTube, доки в ньому не буде продуктів тваринного походження. Йому навіть дали честь назвати страву у веганському органічному грилі в Нью-Йорку - він помазав витягнутий бутерброд із джекфрутом на "Triple J."
Джозеф поговорив з GQ про переваги їжі овочів, свої приємні спогади про приготування великих сімейних вечерь з членами Motörhead та Bad Brains, а також про свої улюблені веганські ресторани з усього світу.
GQ: Ви підтримуєте рослинну дієту, правильно?
Джон Джозеф: Абсолютно, на 100 відсотків органічний і, наскільки це можливо, місцевих джерел. Скажу тобі, що, чоловіче, я мав справді важке виховання. Мене виховували в патронатній системі, вийшов у ‘77 році, вийшов на вулиці і почав потрапляти в халепу на кілька років. Після цього я вступив до військово-морського флоту і познайомився з деякими растами на Ямайці в 1980 році. Вони закінчили навчання в мене на "італі", що є чисто веганською дієтою. Це насправді трохи не резонувало зі мною, але насіння було посаджено.
Так, коли ти пройшов увесь шлях із цим?
Кілька місяців потому я зустрів Bad Brains на концерті в Норфолку, штат Вірджинія. Х.Р. [вокаліст] відвів мене в сторону і навчив мене дотримуватися позитивного психічного настрою і харчуватися на рослинній дієті. Після того, як моя екскурсія на флоті закінчилася, я повернувся до Нью-Йорка, і кого я бачу, що стоїть на розі авеню А? Х. Р. - він там із хлопчиками Бісті.
Я почав з ними вішатися, і вони влаштували мене на роботу в магазин здорового харчування. Поки я працював там, я почав проводити дослідження і дійшов висновку, що вирізати все м’ясо, молочні продукти та перероблені продукти - це правильно. Це мені так допомогло.
Як так?
Тоді я ходив з великою злістю. Коли я почав їсти так, цей гнів почав стихати. Усім, що я читав у ті часи - різні книги про духовність і подібні, - я зрозумів, що ми поглинали страждання цих тварин, поглинаючи їх плоть. Після цього я сказав: "Я ніколи не повернуся", і ніколи не мав.
Це справді було рішення, яке було перш за все для тварин. "Растафарі" означає "принц миру", і Х.Р. розказав мені, що ми хочемо миру на цій планеті, але ми створюємо пекло і мучимо тварин, зайво думаючи, що це наша їжа.
Я глибше заглибився в це, почав вивчати з дієтологом Вікторасом Кульвінскасом про дієтичну сировину та про те, як вона може боротися та запобігати хворобам. У Сполучених Штатах Америки та більшості світу медицина полягає у лікуванні хвороб після їх появи, але я почав намагатися запобігти цьому у своєму тілі.
Здається, це було досить радикальним зрушенням у вашому житті.
Звідки я був, так. Люди навіть не можуть повірити тому лайну, яке я пережив у дитинстві на вулицях - у мене стріляли, продавали наркотики, спостерігали, як хтось ледь не вбивав переді мною. Просто божевільні речі, через які не мусило б пройти жодна 14-річна дитина, особливо в цій системі з моїми братами, які в основному перебувають у божевільному притулку прийомного будинку. Знаєте, люди можуть поглянути на те, ким я є у 2019 році, але вони не розуміють 40 років роботи, щоб дійти до цього моменту. І я все ще працюю.