Дієта Вігмора
Визначення
Дієта Вігмор названа на честь її творця Енн Вігмор. Вона розробила систему харчування під назвою "Жива їжа", що базується на поєднанні соку пирію, живих паростків та свіжої сирої їжі. Існує думка, що це дієтичний режим, який іноді називають сирим харчування, детоксикує і відновлює організм. Особи, які дотримуються дієти Вігмора, також уникають використання денатурованої обробленої комерційної їжі або будь-чого, що містить хімічні речовини, особливо пестициди. Хоча дієта Вігмора - це, по суті, вегетаріанська дієта, її відмінна риса полягає в акценті на вживанні їжі в несмаженому стані.
Витоки
Дієта «Вігмор» була розроблена в 1960-х роках Енн Вігмор, жінкою, яка народилася у Східній Європі в 1909 році та емігрувала до США після Першої світової війни. Однак вона не відразу скористалася цією народною мудрістю, а повернулася до неї після багатьох років поганого самопочуття, які включали коліт, головний біль та артрит. Коли вона нарешті дізналася, що мала рак, вона повернулася до методів лікування бабусі, щоб відновити своє здоров’я.
Після тестування результатів дієти на основі паростків та соку пшеничної трави у своєму власному житті вона хотіла, щоб інші отримали користь від того, про що вона дізналася. Енн Вігмор заснувала Інститут здоров'я Гіппократа в Бостоні в 1963 році, який досі навчає її методів самовідновлення за допомогою дієти з живими продуктами. Хоча Енн Вігмор загинула в пожежі в 1993 році, її дієта все ще приваблює нових послідовників. В останні роки Інститут Гіппократа відкрив філії в південній Каліфорнії та Флориді.
Переваги
Дієта Вігмора базується на припущенні, що високий рівень живих ферментів у свіжих сирих продуктах, зокрема соку пшеничної трави та свіжих паростках, забезпечує організм речовинами, необхідними для його детоксикації та регенерації. На додаток до підвищеного життєвого тонусу та зміцнення імунної системи, режим Вігмора допомагає людям подолати деякі серйозні захворювання, включаючи артрит, проблеми з шлунково-кишковим трактом., алергія, і навіть рак .
Опис
Можливо, суть того, що вона викладала, найкраще могла б описати сама Енн Вігмор: «Жива їжа харчування є надзвичайним харчуванням, оскільки воно визнає та оцінює відмінності між сирою та вареною їжею та між природними та синтетичними поживними речовинами. У звичайній навчальній програмі шкіл харчування мало місця для обговорення або значення ферментів та життєвих сил у продуктах, або переваг живої (сирої) проти приготованої їжі. І все ж різниця, якщо перекласти це на здоров'я, це різниця між тим, щоб бути здоровим і здоровим і просто дихати ".
Дієта Вігмора класифікує продукти на чотири основні групи: живі продукти, до яких відносяться паросткові суміші, дитяча зелень соняшнику та гречки, жива квашена капуста та свіжі соки пшеничної трави та ячменю; сира їжа, що включає свіжі органічні овочі та стиглі фрукти, спеції, зелень та сирі горіхи; цільно варені продукти, до яких належать овочі, приготовані на пару або варені, цільнозернові варені та запечені коренеплоди; та оброблені фаст-фуди, які включають усі види "нездорової їжі". Люди, які дотримуються дієти Вігмора, вважають, що більшість захворювань людини спричинені тим, що в раціоні людини переважно містяться продукти з двох останніх груп.