Дієта вікінгів була кращою, ніж у багатьох частинах середньовічного світу Стародавні витоки
Вікінги славляться своїми чудовими бенкетними залами, в яких на думку спадає образ шумної купки пивопивних чоловіків, що гризуть м’ясні кістки. Але що вони насправді споживали, крім пива та медовини, у своїх їдальнях? Виявляється, вони мали багатий та різноманітний раціон як домашніх, так і диких тварин, зернових та фруктів, риби, птиці та інших пунктів меню, які вони могли вирощувати, полювати або збирати з природи.
Очевидно, що вікінги їли краще, ніж їх середньовічні колеги у Великобританії, - йдеться в матеріалі про дієту вікінгів на History.com. Одне, що знають археологи з вивчення середньовічної літератури та вивчення вмісту древніх вигрібних ям та каналізації, полягає в тому, що, хоча більшість вікінгів їли м’ясо, вони також, на жаль, мали кишкових глистів і поглинали у своєму хлібі насіння з отруйних для людей бур’янів.
Одним з основних способів приготування м’яса серед вікінгів було його відварювання у рагу, яке називається скаусе, можливо, в казані цього казана Гундеструп з Національного музею Данії, Копенгаген. (Вікісховище)
Епоха вікінгів тривала з 800 по 1066 рік нашої ери. Вони базувалися в Скандинавії, але поширили свої завоювання та поселення на більшій частині Європи, а також на Росію та Британські острови.
Дама-відповідь вікінгів має довгий щоденник, в якому детально описується багата та різноманітна дієта вікінгів. Один цікавий факт, на який вона звертає увагу, полягає в тому, що кити на пляжі були важливою складовою їх раціону. За її словами, вчені досліджували скупчення сміття або сміття, щоб виявити, які типи тварин містять кістки тварин, проаналізували болота та дна озера на пилок, щоб побачити, які види рослин вони споживали, а також прочитали едди та саги для підказок щодо їх дієти та кулінарної діяльності . Вона уривок із уривка з саги Егілса "Скаллагримссонар":
Скаллагрім також був великим корабелем. На захід від Мірара було багато коряг, тому він побудував і завів ще одну ферму в Альфанессі, а звідти його люди вийшли на риболовлю та полювання на тюленів та збирали яйця диких птахів, бо всього було вдосталь. Вони також принесли в його коряги. Кити часто опинялися на мелі, і ви могли стріляти в що завгодно, бо ніхто з дикої природи не звик до людини і просто спокійно стояв навколо. Третю ферму він побудував біля моря в західній частині Мірара. Звідти було ще простіше дістати коряги. Він почав там сіяти і назвав місце Акрар (кукурудзяні поля). Є деякі острови, що лежать у березі, де був вимитий кит, тому вони називали їх островами Хвалс (китові острови). Скаллагрім також наказав своїм людям піднятися по річках, шукаючи лосося, і поселив Одда Одинокого на річці Глюфур, щоб стежити за ловом лосося.