Дієта з низьким глікемічним індексом покращує чутливість до інсуліну

Перехід на дієту з низьким глікемічним індексом (ГІ) з дієти з високим ГІ може призвести до поліпшення чутливості до інсуліну, а отже, може знизити ризик діабету 2 типу у осіб із надмірною вагою або ожирінням з порушенням толерантності до глюкози. З'являється все більше доказів того, що звичне споживання вуглеводів з високим ГІ (тобто вуглеводів, які швидко та легко засвоюються організмом) сприяє загальному тягарю ожиріння та резистентності до інсуліну, що з часом може призвести до розвитку діабету 2 типу.

глікемічним

Минулі дослідження з використанням методів спостережень виявили позитивні кореляційні зв’язки між дієтами з високим шлунково-кишковим трактом та метаболічними розладами, але дотепер інтервенційні дослідження не можуть виявити чіткого зв'язку.

Однак у недавньому дослідженні, яке проводила доктор філософії Луїза Астон, науковий співробітник з дослідницької групи з питань харчування та здоров’я, MRC Human Nutrition Research Elsie Widdowson Laboratory, в Кембриджі, Великобританія, слідчі виявили, що заміна продуктів, що містять вуглеводи, з високим ГІ ( тобто білий хліб, білий рис і картопля) з версіями з низьким ГІ (тобто хліб з цільної пшениці, коричневий рис) може призвести до поліпшення чутливості до інсуліну, а отже, може запобігти або затримати розвиток діабету 2 типу.