Дієта з низьким вмістом оксалатів Правила здорового харчування для профілактики каменів у нирках
Написав доктор Віктор Маркіоне
| -> | -> Опубліковано 21 жовтня 2017 року
Камені кальцію оксалати - найпоширеніший тип каменів у нирках, що впливають на західне суспільство. Тільки в США щороку близько одного мільйона людей хворіють на камені в нирках, найчастіше страждають дорослі у віці від 20 до 40 років. Щоб зменшити ризик розвитку каменів оксалату кальцію, зокрема, рекомендується обмежити вміст оксалатів у дієті до 40-50 мг/день.
У рослинах оксалат допомагає виводити надлишок кальцію, отже, їх високий вміст оксалатів. Для людини оксалат може діяти як «пребіотик», тобто він сприяє розвитку добрих бактерій в кишечнику.
Коли оксалат потрапляє з їжею, він розщеплюється травною системою і виділяється через стілець або сечу. На своєму шляху через кишечник оксалат може зв’язуватися з кальцієм і виводитися через стілець. Але коли високий рівень оксалату безперервно проходить через нирки, саме тоді можуть розвиватися камені в нирках. Камені кальцію оксалати в нирках - найпоширеніший різновид каменів у нирках.
Дієта з низьким вмістом оксалатів: продуктів з високим вмістом оксалатів, яких слід уникати
Як уже згадувалося, деякі продукти харчування, переважно рослинного походження, містять високий вміст оксалату. Ось найпоширеніші продукти, що містять оксалат разом із рівнем оксалатів.
| Зелень буряка, варена | 1/2 склянки | 916 |
| Ревінь, тушкований, без цукру | 1/2 склянки | 860 |
| Шпинат, варений | 1/2 склянки | 750 |
| Мангольд, швейцарський, листя варене | 1/2 склянки | 660 |
| Ревінь, консервований | 1/2 склянки | 600 |
| Шпинат, заморожений | 1/2 склянки | 600 |
| Тикати зелень, варену | 1/2 склянки | 476 |
| Зелень кульбаби, варена | 1/2 склянки | 246 |
| Капуста, варена | 1/2 склянки | 125 |
| Зелень ріпи, варена | 1/2 склянки | 110 |
| Зелень комір, варена | 1/2 склянки | 74 |
| Брокколі, варена | 1 великий стебло | 6 |
Профілактика каменів у нирках за допомогою дієти з низьким вмістом оксалатів
Для найкращого запобігання каменів у нирках важливо споживати дієту з низьким вмістом оксалатів. Ось діаграма, яка описує їжу та напої, яких слід уникати, обмежувати та вживати на дієті з низьким вмістом оксалатів.
(Високий оксалат)
Продукти для мінімізації