Дієта з низьким вмістом вуглеводів може зміцнити здоров’я мозку, свідчать дані дослідження СБУ
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може запобігти або навіть змінити наслідки старіння на мозок, виявляє дослідження, проведене Стоні Бруком.
Дослідження з використанням нейровізуалізації під керівництвом професора Університету Стоні Брук і провідного автора Ліліанни Р. Мухіка-Пароді, доктора філософії, і опублікованого в PNAS, виявляє, що нейробіологічні зміни, пов'язані зі старінням, можна спостерігати в набагато молодшому віці, ніж можна було очікувати, в кінці 40-ті. Але дослідження також припускає, що цей процес можна запобігти або змінити на основі змін у харчуванні, які передбачають мінімізацію споживання простих вуглеводів.
Навіть у молодих людей у віці до 50 років дієтичний кетоз (незалежно від того, досягається він через тиждень зміни дієти або через 30 хвилин після вживання кетонів) збільшує загальну мозкову активність та стабілізує функціональні мережі.
Ліліанна Р. Мухіка-Пароді
Щоб краще зрозуміти, як дієта впливає на старіння мозку, дослідницька група зосередилася на безсимптомному періоді, протягом якого профілактика може бути найбільш ефективною. У статті під назвою "Дієта модулює стабільність мозкової мережі, біомаркер для старіння мозку у молодих людей", вони показали, використовуючи масштабні масиви даних нейровізуалізації тривалості життя, що функціональний зв'язок між регіонами мозку дестабілізується з віком, як правило, наприкінці 40-х років, і що дестабілізація корелює з погіршеним пізнанням і прискорюється з резистентністю до інсуліну. Тоді цілеспрямовані експерименти показали, що цей біомаркер для старіння мозку надійно модулюється із споживанням різних джерел палива: глюкоза зменшується, а кетони збільшуються, стабільність мозкових мереж. Цей ефект був повторений як під час зміни загальної дієти, так і після вживання добавки, яка відповідає калоріям.
"Те, що ми виявили в цих експериментах, включає як погані, так і хороші новини", - сказала Мухіка-Пароді, професор кафедри біомедичної інженерії, спільно призначена в Коледжі інженерних та прикладних наук та Медичній школі Відродження в Університеті Стоні-Брук, і викладач Центру фізичної та кількісної біології Лауфера. «Погана новина полягає в тому, що ми спостерігаємо перші ознаки старіння мозку набагато раніше, ніж вважалося раніше. Однак хороша новина полягає в тому, що ми можемо попередити або зменшити ці наслідки за допомогою дієти, пом'якшуючи вплив зазіхаючих гіпометаболізмів, обмінюючи глюкозу на кетони як паливо для нейронів ".
Те, що дослідники виявили, використовуючи нейровізуалізацію мозку, полягає в тому, що досить рано відбувається зрив зв'язку між регіонами мозку ("стабільність мережі").
"Ми вважаємо, що в міру того, як люди старіють, їх мозок починає втрачати здатність ефективно метаболізувати глюкозу, змушуючи нейрони повільно голодувати, а мозкові мережі дестабілізуватися", - сказала Мухіка-Пароді. «Таким чином, ми перевірили, чи може мозок отримати більш ефективне джерело палива у вигляді кетонів, дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів або вживаючи кетонові добавки, може забезпечити мозок більшою енергією. Навіть у молодих людей це додало енергії, що ще більше стабілізувало мозкові мережі ”.
Для проведення своїх експериментів стабільність мозкової мережі була встановлена як біомаркер для старіння за допомогою двох масштабних наборів даних нейровізуалізації мозку (fMRI) на загальну кількість майже 1000 осіб у віці від 18 до 88 років. Дестабілізація мозкових мереж була пов’язана з порушенням пізнання і прискорена Діабет 2 типу - хвороба, яка блокує здатність нейронів ефективно метаболізувати глюкозу. Щоб визначити механізм як специфічний для доступності енергії, дослідники потім дотримувались віку постійним і сканували ще 42 дорослих у віці до 50 років з фМРТ. Це дозволило їм безпосередньо спостерігати вплив глюкози та кетонів на мозок кожної людини.