Дієта з низьким вмістом жиру - спеціалісти з гастроентерології в Санкт-Петербурзі
Дієта з низьким вмістом жиру
Що таке нежирна дієта?
Для звичайної дієти для здоров’я рекомендується, щоб із загальної кількості з’їдених калорій не більше 30% надходило з жиру.
Які умови покращує дієта з низьким вмістом жиру?
Хвороби жовчного міхура (до або після видалення жовчного міхура); уповільнене спорожнення шлунка (гастропарез) - кондиціонування, при якому шлунок надто повільно виводить їжу в кишечник; діарея, яка часто посилюється при вживанні жирної їжі; порушення всмоктування поживних речовин при захворюваннях підшлункової залози і тонкої кишки; і жирної печінки.
Які загальні способи розпочати?
Будьте уважні, як готуються продукти. Обріжте весь видимий жир від м’яса. Запікайте, готуйте на пару або обсмажуйте м’ясо та рибу замість смаження. Начинки для картоплі та макаронних виробів не повинні містити жиру вище трьох дозволених щоденних порцій. Цю дієту з низьким вмістом жиру слід застосовувати доти, доки основний стан здоров’я не буде контрольований або виправлений.
Які конкретні групи продуктів харчування рекомендовані?
Група
Рекомендуйте
Уникайте
Молоко та молочні продукти
(2 або більше порцій щодня)
Знежирене молоко; нежирна сметана; йогурт, виготовлений на знежиреному молоці (3 г жиру або менше/унція, максимум 3 унції/день); сири нежирні; нежирний сир; частина знежиреного сиру моцарела або знежиреного сиру Рікотта
Цільне молоко; вершки; сметана; немолочний вершковий крем; сир з цільного молока; сирні намазки
Хліб та крупи
(4 або більше порцій на день)
Цільнозерновий і збагачений хліб; холодна крупа; цільнозернові пластівці (крім граноли); солоні; содові сухарики; нежирні закусочні сухарі; рисові коржі; попкорн не змащений; нежирні булочки; макарони; ячмінь; вівсянка; домашні млинці без жиру; Французький тост, приготовлений із замінником яєць та знежиреним молоком
Хліб, що містить яйце, сир або виготовлений з жиром; печиво; солодкі булочки; пончики; вафлі; оладки; кекси; крупи типу гранола; закусочні сухарики; картопляні чіпси; фасована начинка; смажений рис; локшина чау-міен
Овочі