Дієта з періодичним голодуванням Що це таке Журнал «Живі безпечніше»
Джастін Курчо
Я безперервний піст - це саме те, як це звучить - піст з перервами. Експерти високо оцінили корисні переваги періодичного голодування, що включає втрату ваги, підвищення рівня енергії та покращення травлення. Обмежуючи споживання калорій в організмі протягом тривалого періоду часу, ви дозволяєте своєму тілу повністю перетравити те, що ви з’їли, і спалювати накопичений жир для отримання енергії.
Як це працює
Дослідники вважають, що періодичне голодування починає діяти приблизно через шістнадцять годин, і експерти рекомендують, щоб це було хорошою відправною точкою. Це означає, що у вас є восьмигодинне вікно для їжі та шістнадцятигодинне вікно, коли калорії не засвоюються. Періодичне голодування мінімум шістнадцять годин на день забезпечує тілу перерву в перетравленні і фокусує його на спалюванні жиру, збільшенні м’язової маси, зменшенні запалення та підвищенні витривалості серцево-судинної системи. Шістнадцятигодинне швидке вікно - це лише вихідна лінія того, коли люди починають бачити переваги періодичного голодування. Дослідження показали, що для деяких людей краще постити вісімнадцять-двадцять годин на день залежно від віку та статі, але тим, хто тільки починає, починати з шістнадцяти годин і працювати звідти.
Доктор Монік Телло, клінічний викладач Гарвардської медичної школи, описує цей процес у своїй статті «Періодичне голодування: дивовижне оновлення». Він пояснює, що “їжа, яку ми їмо, розщеплюється ферментами в нашому кишечнику і врешті-решт потрапляє як молекули в кров. Вуглеводи, особливо цукри та рафіновані зерна (біла борошно та рис), швидко розщеплюються до цукру, який наші клітини використовують для енергії. Якщо ми не використовуємо всю цю енергію, наше тіло зберігає її в наших жирових клітинах, а також жирі.
Проте цукор може потрапляти в наші клітини лише з інсуліном, гормоном, що виробляється в підшлунковій залозі. Інсулін вводить цукор в жирові клітини і зберігає його там. Тому під час голодування між прийомами їжі, доки ми не перекушуємо, рівень інсуліну знижується, і наші жирові клітини можуть вивільнити свій накопичений цукор, щоб використовувати його як енергію. Ми втрачаємо вагу, якщо дозволяємо знижувати рівень інсуліну. За словами доктора Телло, "вся ідея періодичного голодування полягає у тому, щоб дозволити рівням інсуліну знижуватися досить далеко і досить довго, щоб ми спалювали свій жир".