Дієта з високим вмістом протеїну у тваринах пов’язана з вищим рівнем смертності - Новини Docwire

Покупець руки з пакетами з м'яса яловичини в продуктовому магазині

вмістом

Нещодавнє дослідження показало, що дієта, багата білком тваринного походження, може бути пов'язана з вищим ризиком смертності .

Автори дослідження оцінили взаємозв'язок між харчовим білком та джерелами білка з ризиком смертності від хвороби. Всього було включено 2641 учасника, який був фінським чоловіком у віці від 42 до 60 років на початковому рівні (1984–89); 4-денні дієтичні записи використовувались для оцінки споживання білка, а дані про смерть від хвороб були зібрані з національного реєстру причин смерті. Первинні результати включали серцево-судинні захворювання, каротидний атеросклероз та смерть; серед вторинних результатів - діабет 2 типу, деменція, рак та інфекційні захворювання. Середнє спостереження становило 22,3 року.

Загалом 1225 учасників померли через хворобу під час спостереження, і існувала суттєва кореляція між високим споживанням загального білка та тваринного білка та підвищеним ризиком смертності (мультиваріаційно скоригована ЧСС [95% ДІ] у найвищому порівняно з найнижчим квартиль для загального споживання білка = 1,17 [0,99, 1,39; Р-тенденція через квартилі = 0,07] та для споживання білка тваринного походження = 1,13 [0,95, 1,35; Р-тенденція = 0,04]. Підвищений ризик смертності спостерігався також у учасників з більш високим рівнем співвідношення тваринного до рослинного білка екстремно-квартилі ЧСС = 1,23; 95% ДІ: 1,02, 1,49; Р-тенденція = 0,01) і більше споживання м’яса (ЧСН = 1,23; 95% ДІ: 1,04, 1,47; П- тренд = 0,01). Споживання риби, яєць, молочних продуктів та рослинних білків не було пов’язане зі смертністю.