Дієта з високим вмістом жиру усуває природне гальмо мозку щодо переїдання Наукових новин для студентів
Результати дослідження мишей можуть вказувати на подібний ризик для людей
19 липня 2019 року о 5:45 ранку
Дієта, що перебиває кишечник, може перепрограмувати мозок на переїдання.
Клітини їхнього мозку зазвичай надсилають сигнал «перестати їсти», коли ми вже достатньо їмо. Але після того, як миші їли жирну їжу лише два тижні, їх мозок гальмував від переїдання. Цей висновок може допомогти пояснити складний зв’язок між їжею та апетитом, який може заплутатися, коли люди переїдають.
Вчені з Вашингтонського університету в Сіетлі провели нову роботу. Вони поділились своїми висновками 28 червня в Science.
Вихователі та батьки, підпишіться на шпаргалку
Щотижневі оновлення, які допоможуть вам використовувати Наукові новини для студентів у навчальному середовищі
Їжа необхідна для життя. Таким чином, наш мозок створив безліч систем, що перекриваються, щоб переконатися, що тварини їдять достатньо. Гаррет Стубер - невролог з Вашингтонського університету. Він та його команда прицілилися в одну область мозку, яка, як відомо, бере участь у харчовій поведінці.
Цей бічний гіпоталамус (Hy-poh-THAAL-ah-muss) містить багато різноманітних клітин. Група Штубера вивчала поведінку генів у клітинах тут. І в одного типу - глутаматергічних нервових клітин - виявилися великі відмінності в тому, які гени були включені у мишей із ожирінням та худих.
Раніше робота групи Стюбера припускала, що ці клітини діють як гальмо для їжі. Коли дослідники заблокували стрілянину цих клітин, миші раптово перенапружилися. Вони теж відгодовувались. Але було незрозуміло, як змінювалась активність клітин, коли миші переходили від тонкої до жирової.
"Ожиріння трапляється не просто за одну ніч", - зазначає Стубер (який провів частину цієї роботи, коли був у університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл). Для вивчення цього поступового відгодівлі його група провела нове дослідження.