Як уникнути вживання в їжу білої картоплі Здорове харчування SF Gate

Пов’язані статті

Біла картопля має глікемічний індекс 90, а це означає, що вона в харчових продуктах досить схожа на чисту глюкозу, на думку доктора медицини Джоеля Фурмана. Люди з діабетом повинні зосередитись на виборі продуктів з низьким глікемічним індексом, і всі повинні зосередитися на отриманні якомога більше поживних речовин цінність у продуктах, які вони їдять. У порівнянні з іншими продуктами харчування, біла картопля має відносно невелику харчову цінність. На вибір доступні різноманітні поживні альтернативи.

вживання

Натомість їжте солодку картоплю

У середній солодкій картоплі менше калорій, більше вітаміну С і більше вітаміну А, ніж у білій картоплі. Згідно з USDA, середня картопля рум'яної містить 170 калорій, 35 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С та 0 відсотків норми вітамін А, тоді як середня солодка картопля містить 105 калорій, 37 відсотків вашої РДА вітаміну С і 438 відсотків вашої РДА вітаміну А. При глікемічному індексі 70 глікемічний індекс солодкої картоплі нижчий, ніж у білої картоплі.

Солодку картоплю можна використовувати замість білої картоплі в різних стравах. Наприклад, замість запеченої картоплі вибирайте запечену солодку картоплю, а замість запеченого картоплі фрі вибирайте запечену солодку картоплю.