Дієта за західним стилем приносить нові проблеми зі здоров’ям Кенії Голос Америки - англійська
Недоїдання та голод невблаганно переслідують громади в деяких районах Кенії, тоді як в інших діабет, хвороби серця та ожиріння - лише один укус.
Протягом десятиліть система охорони здоров’я східноафриканської країни зосереджується на боротьбі з недоїданням та інфекційними захворюваннями, такими як малярія, туберкульоз та ВІЛ/СНІД, які називають "хворобами бідних".
Патолог і експерт з питань раку доктор Джеффрі Мутума є головним дослідником Кенійського медичного дослідницького інституту.
"У нас цунамі, і зараз наше цунамі - це неінфекційні хвороби, хвороби, які насправді ми отримуємо через те, що ми їмо, тому що ми змінили свій раціон із традиційної африканської їжі на їжу західного типу, швидку їжа ", - сказав він.
Традиційні африканські страви містять переважно нерафіновану кукурудзу та зернові, нерафіновані вуглеводи та свіжі овочі та фрукти, багаті клітковиною, мало жиру та холестерину.
Але все більше людей вживають перероблені, рафіновані та фаст-фуди. Протягом останніх 10 років у Найробі та інших місцях розповсюджувались заклади швидкого харчування та ресторани.
Дієтолог Ен Мвангі-Туо пояснює це частково зростаючим середнім класом, який має гроші на витрачання.
"Це дає вам" клас ", якщо ви їсте і їсте чіпси, на відміну від їжі угалі [традиційне блюдо з кукурудзяного борошна]. Це дає вам клас, якщо ви можете піти на те, що в Кенії називають" няма чома ", смажене м'ясо, ніж коли ви їсте квасолю. Коли вони виросли, вони їли багато кукурудзи, квасолі та картоплі - вони відчували, що це "дієта бідної людини" ", - пояснила вона.