ДІЄТЕТИКА () - Каталог 2013-2014
Дієта 111. Їжа та харчування. 3-3-0. Передумови: Право на отримання ENGL 101 та MATH 101 або вище. Наукові принципи вибору, приготування та подавання страв для збереження харчових цінностей. Загальна інформація щодо нормального харчування та планування їжі. (51.3199)
Дієта 115. Приготування здорової їжі. 2-1-2. Обов’язкова умова: C або краще в МАТЕМАТИЦІ 100 або МАТЕМАТИЦІ 101. Принципи та застосування підбору їжі, приготування та обслуговування їжі щодо підтримки оптимальних рівнів поживної цінності, а також методів приготування їжі для пропаганди здорового способу життя. (51.3199)
Дієта 120. Орієнтація на професію дієтолога. 1-1-0. Необхідні умови: Виконання 15-годинної курсової роботи, яка не потребує виправлення, щоб включити "C" або краще як в ENGL 101, так і в MATH 101 або вище. Тільки для спеціалістів з дієти. Процес реєстрації дієтолога; історія професії; сучасні та майбутні тенденції; та розробка особистого портфоліо. (51.3199)
ДІЄТА 200. Прикладне харчування. 3-3-0. Обов’язкова умова: Виконання 30-годинної курсової роботи, яка не потребує виправлення, щоб включити “C” або краще як в ENGL 101, так і в математику, що не має корекції. Основне харчування, пов’язане з проблемами харчування та здоров’я, в сучасному соціально-економічному та культурному середовищі. Акцент на практичному застосуванні науки про харчування. (51.3199)
ДІЄТА 201. Лабораторія прикладного харчування. 1-0-3. Обов’язкова умова: Кредит або реєстрація в DIET 200. Тільки для спеціальностей DIET. Застосування антропометричних, харчових та дієтичних методів оцінки; модифікація дієти для особливих потреб; побудова звітів; комп’ютерні програми. (51.3199)
ДІЄТА 211. Харчова та медична освіта. 2-2-0. Основні концепції харчування та здоров'я для людей та шкіл. (51.3199)
ДІЄТА 215. Управління харчуванням. 3-1-6. Обов’язкова умова: C або краще при дієті 111. Застосування наукових принципів у плануванні, підготовці та подачі страв для сім’ї. (51.3199)
ДІЄТА 264. Харчова наука. 3-2-3. Обов’язкова умова: C або краще в DIET 215. Основні концепції та принципи харчової науки та їх застосування до переробки, приготування, вибору, консервування, розподілу та використання харчових продуктів. (51.3199)
ДІЄТА 301. Інституційне планування та закупівлі. 3-3-0. Передумова: MKTG 300. Застосування управління з використанням харчових стандартів, методів закупівель, маркетингових стратегій та аналізу витрат; написання специфікацій продуктів харчування та обладнання та планування планування кухні. (51.3199)