Дієти на рослинній основі можуть захищати серце, але їм не вистачає життєво важливих поживних речовин для мозку - SlashGear

Дієти на рослинній основі стали джерелом все більшої кількості досліджень, зосереджених насамперед на здоров’ї серця та ризику раку. Ряд переваг пов'язаний з дієтами, які не містять продуктів тваринного походження, припускаючи, що вони зосереджені на цілісних продуктах, а не на переробленому смітті, але нове дослідження попереджає, що вони можуть мати одну велику проблему: низький рівень життєво важливих поживних речовин.

дієти

Дієти на рослинній основі зростають у популярності через проблеми здоров’я та довкілля, пов’язані з вживанням м’яса. У ряді досліджень було встановлено, що виключення з раціону всіх або деяких продуктів тваринного походження може зменшити запалення, покращити серцево-судинне та травне здоров'я та зменшити шанси розвитку серцевих захворювань та раку в подальшому житті.

Однак ці дієти не позбавлені суперечок, і існує відомий ризик, пов’язаний з недостатньою кількістю необхідних поживних речовин. Найбільш поширеним напрямком для веганів та вегетаріанців є В12, який присутній у великих кількостях у багатьох продуктах тваринного походження, але його дуже важко отримати з їжі рослин. Рішенням у цьому випадку є прийом добавок або споживання продуктів, збагачених В12, таких як харчові дріжджі.