Дієти передконтактних корінних субарктичних народів Північної Америки - Оксфордські довідники

дата: 17 грудня 2020 року

Анотація та ключові слова

Ця глава присвячена раціону корінних народів Північноамериканської Субарктики перед європейськими контактами, відновлюючи дієтичне минуле, використовуючи кілька рядків доказів. Сюди входять клімат та навколишнє середовище північноамериканської субарктичної культурної зони, її тваринні та рослинні ресурси, передісторія її корінних мешканців та інформація про харчові ресурси, отримані під час традиційно-контактної фази їх історії. Для мисливсько-збиральних народів підтримка дієтичного харчування вимагає збалансованого харчування. Цей баланс залежить від існування різноманітності рослинних та тваринних видів, від яких залежать люди, і які мають бути в достатній кількості для задоволення їх потреб. Відповідно, у цій главі основна увага приділяється диким продуктам харчування, які, ймовірно, споживали аборигенно, описує склад дієт до контакту та коментує харчування та здоров’я субарктичних народів, як це сприймалося на момент контакту.

---