Дієти з періодичним голодування; Дієтично говорячи

Опубліковано 12 лютого 2017 року

Мені було дуже цікаво досліджувати дієти з періодичним голодуванням для лютневого видання журналу NHD (PDF доступний в кінці цього допису). Було захоплююче дослідити фактичні докази цієї все більш популярної тенденції, тим більше, що це змінило мою початкову думку про ці дієти.

“Періодичне голодування” передбачає чергування циклів прийому їжі та посту, не вказуючи, які типи їжі можна їсти в неголодні дні. У день голодування споживання людиною часто обмежується калорійними рідинами, такими як вода, чай, кава та дієтичні напої, або це може дозволити дуже обмежену кількість щоденних калорій. Ці дієти мають сильну присутність у ЗМІ, і їх пов’язували з багатьма знаменитостями, такими як Бейонсе, Кріс Мартін, Бен Аффлек та Дженніфер Лопес.

Різні типи пісних дієт:

Дієта 5: 2 - обмежує споживання калорій протягом двох днів на тиждень до 500 ккал на день для жінок та 600 ккал на день для чоловіків і радить, щоб звичайне рекомендоване щоденне споживання калорій протягом п’яти днів, що не дотримуються посту (тобто приблизно 2000 ккал для жінок та 2400 ккал для чоловіків).
Дієта 6: 1 - звичайне дієтичне споживання протягом шести днів на тиждень та 24-годинне голодування один день на тиждень.
Дієта «Їж-стоп-їж» - варіація дієти 6: 1, яка може включати два 24-годинних пости на тиждень.
Дієта 16: 8 - голодування протягом 16 годин на день, споживаючи всі страви протягом восьмигодинного вікна.

Загальні аргументи для дієт натще:

У наших предків були періоди посту залежно від наявності їжі.
Деякі люди віддають перевагу підходу "все або нічого", коли намагаються обмежити калорії для схуднення порівняно з підходом "помірності".
Промоутери періодичного голодування повідомляють про безліч довгострокових переваг для здоров’я, таких як: збільшення тривалості життя, поліпшення метаболічного здоров’я, покращення втрати ваги та зменшення захворювань, таких як хвороби серця та діабет 2 типу.

Загальні аргументи проти дієт натще:

Може призвести до втоми, головного болю, відсутності концентрації уваги та поганого настрою.
Може бути небезпечним, якщо його не контролюватиме медичний працівник залежно від віку людини, історії хвороби та способу життя.
Не дуже збалансований підхід, який може перешкоджати швидкості метаболізму.
Загальна відсутність доказів та суттєвих відмінностей у результатах не виявлено між більш помірними щоденними обмеженнями та цим підходом до екстремального голодування.

Але що говорять докази?

Переривчасте голодування та управління вагою

Дані рандомізованих контрольних випробувань тривалістю до одного року виявили, що немає різниці в результатах управління вагою як від регулярного вживання їжі, так і від періодичного голодування 1 .

Наприклад, нещодавній систематичний огляд повідомив, що, хоча періодичне голодування призводило до значної втрати ваги (0,2-0,8 кг на тиждень), не було різниці в результатах, коли цей метод порівнювався з постійним обмеженням енергії, коли тижневе обмеження калорій було подібним між групи. Тому це дослідження дійшло висновку, що періодичне голодування «може бути ефективною альтернативною стратегією для медичних працівників для сприяння зниженню ваги для вибраних людей із зайвою вагою та ожирінням» 2. Це підтверджується систематичним оглядом Clifton et al. (2016) 3, який виявив, що періодичне голодування і постійне обмеження енергії дають подібні результати з точки зору втрати ваги та поліпшення рівня холестерину, глюкози в крові та рівня інсуліну.

Що стосується конкретних результатів, Хенкі та ін. (2015) 4 виявив середню втрату ваги на 2,6% - 8,9% (через 1–6 місяців відповідно), а також покращення артеріального тиску та рівня інсуліну в результаті періодичних втручань натще. Цікаво, що цей систематичний огляд також виявив, що ці випробування мали в середньому 20% відсіву; що є відносно низьким порівняно з іншими втручаннями для зниження ваги, які можуть коливатися від 10% - 80% 4,5 .

Однак усі вищезазначені дослідження підкреслювали необхідність подальших досліджень і що довгострокові наслідки цього методу залишаються незрозумілими 2-4. Є також деякі докази, які повідомляють, що замість справжньої втрати ваги, включаючи втрату жиру, голодування може призвести до більшої втрати внутрішньоклітинної рідини 6 .

Періодичне голодування і старіння

Недавній систематичний огляд досліджень на людях показав, що періодичне голодування може покращити профіль запальних цитокінів, таких як співвідношення адипонектин: лептин та зміни інсуліноподібних факторів росту, що може мати позитивний вплив на старіння 7. Mattson et al. (2016) 8 також повідомляли, що періодичне голодування бере участь у „активації адаптивних клітинних сигнальних шляхів реакції на стрес, які покращують здоров’я мітохондрій, відновлення ДНК та аутофагію”. Однак загальномасштабні дослідження в цій галузі видаються обмеженими 9 .