Дієтична їжа з низьким вмістом залишків, меню та багато іншого

У цій статті

Коли ваш лікар каже, що у вас запальне захворювання кишечника (ВЗК), як-от хвороба Крона або виразковий коліт, він може запропонувати дієту з низьким вмістом залишків.

Основна ідея полягає в тому, що ви будете їсти продукти, які легко засвоюються, і скорочувати ті, які цього не роблять.

Що таке дієта з низьким вмістом залишків?

Він обмежує продукти з високим вмістом клітковини, такі як цільнозерновий хліб і крупи, горіхи, насіння, сирі або сухофрукти та овочі.

"Залишок" - це неперетравлена їжа, включаючи клітковину, з якої складається стілець. Мета дієти - зменшувати кількість дефекацій щодня менше. Це полегшить такі симптоми, як діарея, здуття живота, гази та спазми шлунка.

Ваш лікар може порекомендувати цю дієту на деякий час, коли у вас спалахне спалах або після операції, щоб допомогти з відновленням.

Що можна їсти

Зерна

Рафінований або збагачений білий хліб та звичайні сухарі, такі як солене тісто або тост Мельба (без насіння)
Варені крупи, такі як фарина, пшеничний крем та крупа
Холодні злакові культури, такі як роздутий рис та кукурудзяні пластівці
Білий рис, локшина та вишукані макарони

Фрукти та овочі

Шкірка та насіння багатьох фруктів та овочів переповнені клітковиною, тому вам потрібно очистити їх від шкірки та уникати насіння.

Ці овочі в порядку:

Добре приготовані свіжі овочі або консервовані овочі без насіння, такі як спаржа, буряк, зелена квасоля, морква, гриби, шпинат, кабачки (без насіння) та гарбуз
Варена картопля без шкірки
Томатний соус (без насіння)

Фрукти в хорошому списку включають:

Стиглі банани
М'яка диня
Медова роса
Консервовані або варені фрукти без насіння або шкірки, як яблучний пюре або консервовані груші
Авокадо

Молоко та молочні продукти

З ними все в порядку. У молоці немає клітковини, але це може спричинити такі симптоми, як діарея та судоми, якщо ви не переносите лактозу. Якщо у вас є (тобто у вас проблеми з переробкою молочної їжі), ви можете приймати добавки до лактази або купувати продукти без лактози.

М'ясо

У продуктах тваринного походження немає клітковини. Ви можете їсти яловичину, баранину, курку, рибу (без кісток) та свинину, якщо вони нежирні, ніжні та м’які. З яйцями теж все в порядку.

Жири, соуси та приправи

Це всі на дієті:

Маргарин, масло та олії
Майонез і кетчуп
Сметана
Гладкі соуси та заправка для салатів
Соєвий соус
Прозоре желе, мед і сироп

Продовження

Солодощі та закуски

Ви можете задовольнити своїх ласунів на дієті з низьким вмістом залишків. Ці десерти та закуски можна їсти в помірних кількостях:

Звичайні торти та печиво
Желатин, прості пудинги, заварний крем та щербет
Морозиво та морозиво
Льодяник
Кренделі (не цільнозернові сорти)
Ванільні вафлі