Дієтична практика, адекватність поживних речовин та стан харчування серед підлітків, які перебувають на посадці
Каліста Микола
1 Департамент харчових біотехнологій та харчових наук, Африканський інститут науки і техніки Нельсона Мандели, П.О. Box 447, Аруша, Танзанія
Хайкаель Д. Мартін
1 Департамент харчових біотехнологій та харчових наук, Африканський інститут науки і техніки Нельсона Мандели, П.О. Box 447, Аруша, Танзанія
Німа Кассім
1 Департамент харчових біотехнологій та харчових наук, Африканський інститут науки і техніки Нельсона Мандели, П.О. Box 447, Аруша, Танзанія
Афанасія О. Матему
1 Департамент харчових біотехнологій та харчових наук, Африканський інститут науки і техніки Нельсона Мандели, П.О. Box 447, Аруша, Танзанія
Джудіт Кіміве
2 Департамент харчових продуктів, дієтології та дієтології, Університет Кеніятта, П.О. Box 43844-00100, Найробі, Кенія
Пов’язані дані
Набори даних, використані для цього дослідження, можна отримати у відповідного автора за запитом.
Анотація
Таблиця 1
Інтернати в сільських та напів сільських районах Кіліманджаро.
| Ромбо | 2 | 3 | 5 |
| Хай | 3 | 6 | 9 |
| Сіха | 4 | 3 | 7 |
| Моші (R) | 6 | 11 | 17 |
| Те саме | 2 | 5 | 7 |
| Мванга | 5 | 4 | 9 |
| Разом | 22 | 32 | 54 |
Була використана багатоступенева техніка випадкової вибірки, за допомогою якої школи в кожному районі були згруповані в приватні чи державні установи [28]. Список середніх шкіл-інтернатів у кожному районі було отримано у відповідному окружному управлінні. У кожному районі з кожного кластеру випадковим чином було обрано щонайменше дві та не більше трьох шкіл; отже, було набрано 16 державних та 15 приватних шкіл, щоб зробити загалом 31 школу для відбору проб їжі (рис. 1) (дані, що не використовуються в цьому дослідженні).
Схематичне представлення процедури відбору проб.
Для оцінки споживання їжі та стану харчування було відібрано шість шкіл. Ці школи були обрані випадковим чином з двох кластерів приватних та державних шкіл, а отже, три школи з кожного кластера були задіяні, що складає загалом шість шкіл. Розмір вибірки розраховували за формулою Фішера [29], враховуючи поширеність надмірної ваги (12,7%) серед підлітків у середніх школах [30]. Враховували коефіцієнт відсутності відповіді 10%, і обчислений обсяг вибірки становив 189 підлітків. З 189 випадково вибраних підлітків у дослідженні брали участь 164 підлітка у віці від 16 до 19 років (112 жінок та 52 чоловіки) (рис. 1). Школи та предмети, що беруть участь, отримали спеціальні кодекси для збереження анонімності, а конфіденційність інформації була забезпечена.