Дієтичне споживання фруктози серед американських дітей та дорослих Третє національне здоров’я та харчування
Приналежність
- 1 Кафедра педіатрії, гастроентерології, гепатології та харчування, Вищий відділ біологічних та біомедичних наук, Програма з питань харчування та охорони здоров'я, Університет Еморі, Атланта, Джорджія, США. [email protected]
- PMID: 18769702
- PMCID: PMC2525476
Автори
Приналежність
- 1 Департамент педіатрії, гастроентерології, гепатології та харчування, Вищий відділ біологічних та біомедичних наук, Програма з питань харчування та охорони здоров'я, Університет Еморі, Атланта, Джорджія, США. [email protected]
Анотація
Контекст: Високе споживання фруктози було пов’язано із збільшенням ліпогенезу de novo у печінці, а також підвищенням рівня тригліцеридів у плазмі крові, резистентністю до інсуліну та ожирінням. Фруктоза зустрічається природним чином у фруктах та овочах; однак його додають до багатьох оброблених харчових продуктів як столовий цукор (сахароза) та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Дієтичні дані національної репрезентативної вибірки в 1977-1978 рр. Підрахували, що середнє споживання фруктози становило 37 г/день (8% від загального споживання). Мало відомо про новітні схеми споживання фруктози.