Дієтичні триацилгліцерини з пальмітиновою кислотою в модульованих рівнях sn-2

Джанфранка Карта

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

триацилгліцерини

Елізабетта Мурру

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Сара Лісай

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Аннаріта Сірігу

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Антоніо Пірас

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Марія Коллу

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Барбара Батетта

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Луїза Гамбеллі

2 Loders Croklaan Europe, Вормервер, Нідерланди,

Себастьяно Банні

1 Dipartimento Scienze Biomediche, Університет Кальярі, Кальярі, Італія,

Задумав і спроектував експерименти: SB GC EM. Виконував експерименти: GC EM BB MC. Проаналізовані дані: SL AS AP. Реагенти/матеріали/інструменти для аналізу, внесені: LG. Написав папір: SB GC EM.

Пов’язані дані

Усі відповідні дані містяться в роботі.

Анотація

Передумови

Кілька свідчень свідчать про те, що положення пальмітинової кислоти (ПА) у харчовому триацилгліцерині (ТАГ) впливає на різні біологічні функції. Ми мали на меті оцінити, чи впливає харчовий жир із високозбагаченим (87%) ПА у положенні sn-2 (Hsn-2 ПА), збільшуючи включення ПА у тканинні фосфоліпіди (ФЛ), змінює профіль жирних кислот та біосинтез біоактивних речовин, отриманих з жирних кислот ліпіди, такі як ендоканабіноїди та їх споріднені.

Вивчати дизайн

Щурів годували протягом 5 тижнів дієтами, що містять Hsn-2 PA або жир з PA, випадковим чином розподіленим в TAG з 18,8% PA в положенні sn-2 (Lsn-2 PA) та подібною загальною концентрацією PA. Вимірювали профіль жирних кислот у різних ліпідних фракціях, ендоканабіноїдах та споріднених речовинах у кишечнику, печінці, вісцеральній жировій тканині, м’язах та мозку.

Результати

Щури на дієті Hsn-2 PA мали нижчий рівень анандаміду при одночасному збільшенні його спорідненого пальмітоїлетаноламіду та його попередника ПА у фосфоліпіди вісцеральної жирової тканини. Крім того, ми виявили збільшення олеоїлетаноламіду, завзятого альфа-ліганду PPAR, у печінці, м'язах та мозку, пов'язане з підвищеним рівнем його попередника олеїнової кислоти в печінці та м'язах, імовірно, отримане шляхом подовження та подальшої десатурації PA дельта-9. Зміни ендоканабіноїдів та споріднених речовин були пов’язані зі зменшенням циркулюючого TNF альфа після виклику ЛПС та покращенням ефективності подачі.

Висновки

Харчовий ПА Hsn-2, модифікуючи біосинтез ендоканабіноїдів та споріднених речовин у різних тканинах, може потенційно збігатися у фізіологічній регуляції енергетичного обміну, функції мозку та розподілу жиру в організмі.

Вступ

Харчова роль дієтичної пальмітинової кислоти (ПА) досить суперечлива. Хоча стверджується, що він збільшує кілька факторів ризику, таких як холестерин ЛПНЩ [1], маркери запалення [2] та резистентність до інсуліну [3], але при перевищенні раціону він також є основною жирною кислотою в жіночому молоці та основною жирна кислота, що виробляється ендогенно. Насправді ендогенне виробництво ПА гарантує його фізіологічну стійку концентрацію фосфоліпідів (PL) у мембрані та утворення олеїнової кислоти шляхом подовження до стеаринової кислоти. Подальша десатурація дельта 9 дає олеїнову кислоту, яка після десатурації дельта 6, подовження та подальшої десатурації дельта 5 утворює c20: 3n9 [4, 5], названу тим, хто вперше її відкрив, кислотою медовухи [6]. Медова кислота у разі дефіциту незамінних жирних кислот замінює поліненасичені жирні кислоти n-6 та n-3 20 у мембранних ФЛ [7], зберігаючи фізичні властивості мембрани. ПА у формі ФЛ також відіграє важливу роль як легеневий сурфактант [8]. Крім того, ПА, етерифікований до ретинолу, є основною формою зберігання вітаміну А в печінці [9] і за допомогою пальмітоїляції регулює декілька фізіологічних та патофізіологічних білків [10].