Дієтичний цукор, сіль і жир у здоров’ї людини - 1-е видання

1-е видання

Інституційна передплата

Безпечне замовлення

Безкоштовна доставка

Опис

Розділений на чотири основні розділи, дієтичний цукор, сіль та жир у здоров’ї людини досліджує біохімічні, фармакологічні та лікарські аспекти, пов’язані з надмірним поглинанням харчової солі, цукру та жиру, а також можливі засоби лікування.

Ця книга, зібрана та ретельно організована для дослідників з питань харчування, фізіології, епідеміології чи сенсорної науки, також буде корисною для лікарів загальної практики, хірургів, медсестер, медичних працівників та практиків, а також для студентів, які вивчають роль дієти у кардіометаболічних розладах та захворюваннях.

Основні характеристики

• Демонструє, як здоровий спосіб життя впливає на тривалість життя
• Надає загальний огляд та окреслює аспекти, пов’язані з поступовим віком та фізіологією людини
• Зосереджується на ролі дієтичних цукрів та їх кореляції з епідемією хронічних захворювань
• Містить вичерпний огляд впливу харчової солі та її різноманітних механістичних аспектів
• Висвітлює біохімію харчових насичених, поліненасичених та трансжирів та їх вплив на здоров’я людини та різні захворювання

Читальність

Дослідники з питань харчування, фізіології, епідеміології чи сенсорних наук; лікарі загальної практики, хірурги, медсестри, медичні працівники та лікарі, а також студенти, що вивчають роль дієти у кардіометаболічних розладах та захворюваннях

Зміст

Загальна довідка
1. Епідеміологічні перспективи дієтичних цукрів, солей і жирів
2. Зростання віку, вплив дієтичних цукрів, солей і жирів на порушення обміну речовин та хронічні захворювання
3. Дієтичні жири, сіль і цукор: клінічна перспектива соціальної катастрофи
4. Вплив харчових інгредієнтів на ентерогепатичну циркуляцію жовчних кислот

---