Дикі огірки можуть лікувати рак та діабет Дослідження Каліфорнійського університету - Жіночий фітнес
"Ви не їсте дикий огірок, якщо не хочете використовувати його як очищувальний засіб", - сказав Вільям Лукас, професор біології рослин в Університеті Каліфорнії, штат Девіс, співавтор статті, яка буде опублікована 28 листопада в журналі Science.
Цей гіркий смак у диких кукурбітів - сімейства, що включає огірки, гарбуз, диню, кавун і кабачок - завдяки сполукам, які називаються кукурбітацинами. Гіркий смак захищає дикі рослини від хижаків.
Плоди та листя диких кабачків використовуються в індійській та китайській медицині тисячоліттями як блювотні засоби та засоби для очищення та для лікування захворювань печінки. Зовсім недавно дослідники показали, що кукурбітацини можуть вбивати або пригнічувати ріст ракових клітин.
Відомо, що гіркота контролюється двома генетичними ознаками, "Bi", що надає гіркоти всій рослині, і "Bt", що призводить до гірких плодів. У новій роботі Лукас, Санвен Хуан з Китайської академії сільськогосподарських наук та його колеги застосували новітні технології секвенування ДНК, щоб визначити точні зміни в ДНК, пов'язані з гіркотою.